[2001-09-05] 醫藥／吃蘋果可預防高血脂

【文匯專訊】日本科學家最近研究發現，蘋果能夠減少人體血液中的中性脂肪含量，有益身體健康。這一發現動搖了目前普遍認為蘋果裡的糖分會導致中性脂肪增多的論斷。

　據日本媒體報道，主持這項研究的是日本農林省果樹研究所的科學家田中敬一，他對14名男女志願者進行的試驗結果顯示，他們血液中偏高的中性脂肪值在其食入蘋果後逐漸降低到了正常水平。血液裡過多的中性脂肪是引發高血脂等病症的重要原因。田中敬一表示將進一步對蘋果中的這種可降低中性脂肪值的有益成分進行分析，並探索它同其它食品的相互作用及其對人體健康產生的影響等。

　田中敬一還指出，吃蘋果還能夠增加血液中的維生素C含量，減少腸內的不良細菌數量而幫助有益細菌繁殖。每天吃蘋果可以大大改善腸內的細菌菌叢狀況，從而改善人體的消化吸收機能，這同樣可以起到預防高血脂等與生活習慣有關的病症的作用。