[2004-05-31] 港百貨店——正在萎縮的零售業

【文匯專訊】香港是「購物天堂」，也是地區商業中心。消費者花錢購物的選擇當然有很多，體現在零售業態上，既有傳統的百貨店，名店雲集的購物中心，也有日常購物必去的大小超市、專賣店，以及遍佈大街小巷的小店舖。各種業態之間的競爭，歷來就很激烈，進入21世紀以來，曾經在香港市場上獨領風騷的傳統百貨商店日漸「式微」，正在被大型購物中心和專業大賣場所取代。

　最近，又有一家傳統百貨商場「約滿結業」。這家位於港島銅鑼灣黃金地段的華潤百貨，是一家有近半個世紀歷史的中資百貨商店。幾個月前，打出「約滿清貨」的招牌，直到最近又開始「倒計時」清貨甩賣。原以為只是個促銷噱頭，看來，是「動真格」的了。最後幾天打折幅度最大，裡面自然是「人滿為患」。商家抓住這最後的「瘋狂」，也算是「紅火」謝幕了。

　四年前，同樣是位於銅鑼灣的另一家華潤百貨店也結業了。至此，華潤集團旗下的華潤百貨店只剩下九龍紅磡黃埔花園的一家。

　與華潤百貨類似，在香港最具歷史的先施百貨近年來也是在不斷萎縮，去年8月，位於九龍旺角的先施百貨結束營業，由勢頭強勁的內地家電巨頭「國美電器」進駐原址。全盛時期擁有10家分店的先施百貨，目前僅剩3家。

　先施百貨是香港第一家百貨公司，由馬應彪於1900年1月8日創辦。曾是香港最大及最主要的零售公司，其興衰也基本上代表了傳統百貨店在香港的歷史。「先施」當時的多項創舉，如不二價、聘請女售貨員、二樓開店等，均被其它百貨商店爭相倣傚。但近年來，先施百貨的規模不斷減小，較近的有2000年位於九龍城的第6間分店結業，一年後銅鑼灣利舞台分店不保。

　目前，現存的百貨店，除了「先施」和「華潤」外，還有擁有4 家分店的另一家香港老牌百貨公司——永安百貨，銅鑼灣商業標誌的崇光百貨也已在三年前易主，日資百貨還剩下吉之島（7家分店）和位於銅鑼灣的三越百貨，另外就是英資的馬莎百貨（ MARKS & SPENCER）。雖然各家店的經營情況「苦樂不均」，但都談不上賺得「盆滿缽滿」。

　作為一種零售業態，香港百貨店的衰微同大型購物中心、專業店和超市的「欣欣向榮」形成了鮮明對比。在某程度上，與近年來零售市場不振有關，但傳統百貨店經營模式的「落伍」，應是主因。百貨店面積大，租金也相對高，但提供的只是單一的購物功能，而且商品的選擇不多。跟大型購物中心（像時代廣場、置地廣場、太古廣場等）比，沒有寬敞豪華的大堂、各具風格的名牌專賣店和從購物到吃喝娛樂的一條龍服務；跟專業連鎖店（像賣電器的豐澤、賣化妝品的莎莎等）比，同一類商品不能提供更多的選擇。如此看來，百貨店的「江河日下」，也就在「情理之中」了。