[2004-07-31] 冀害蟲異地變佳餚

【文匯專訊】據報道 森林害蟲松毛蟲如今也變害為寶。近日，承德平泉縣黃土樑子國有林場「養育」的松毛蟲蛹長途跋涉遠赴廣東，以60元一份的身價成為各大星級飯店備受推崇的「貴族」菜。

　1000條松毛蟲能吃死一棵松樹，松毛蟲災害是森林的三大災害之一，近幾年，河北省承德地區發生較為嚴重，局部地區甚至遭受毀滅性的災害，黃土樑子林場平均每年的受害面積達4萬畝。每年的7至8月份，松毛蟲結繭化蛹羽化成蛾後，平均每只產卵400至500個，最多可達900個，繁殖數量驚人。

　一次偶然的機會，黃土樑子林場負責人得知，松毛蟲蛹屬高蛋白類食品，兩隻松毛蟲蛹的營養價值相當於一枚雞蛋。今年初，林場負責人又從廣東等地瞭解到，因松毛蟲蛹高蛋白低膽固醇，且經冷藏後油炸食用，香味四溢、清香可口，深受當地食客的青睞。但是，由於貨源少，只有廣東一些檔次較高的星級飯店才有這道「貴族」佳餚。

　瞭解到松毛蟲蛹的廣闊市場，今年5月至7月間，黃土樑子林場發動農民在松毛蟲化蛹時撿拾松毛蟲蛹，然後集體回購。從7月15日至今，共有來自山東等地的40余家收購商紛至平泉縣，以每公斤26元的價格收購松毛蟲蛹。目前，已有6噸冷凍後的松毛蟲蛹遠赴山東、廣東等地。