[2004-08-05] 河北害蟲蛹成南方餐桌搶手貨

【文匯專訊】河北省平泉縣黃土樑子國有林場收集的松毛蟲蟲蛹，目前在廣東等地已成為星級飯店搶手的"貴族菜餚"。

　據承德林業局的同志介紹，松毛蟲災害是森林的三大災害之一，近幾年在承德發生尤為嚴重，局部地區幾乎遭到毀滅性災害，僅黃土樑子林場平均每年的受害面積就達4萬餘畝。每年到7-8月，松毛蟲結繭化蛹羽化成蛾後，平均每只產卵400-500個，最多可達900個，繁殖速度十分驚人。同時，1000條松毛蟲就能吃死一棵松樹。多年來，連續使用化學防治和藥物防治，不僅使松毛蟲產生了抗藥性，還造成了松毛蟲天敵的傷害，破壞了生物鍊的良性循環。

　2003年春天，黃土樑子林場場長遲明鋒偶然發現南方省份有喜歡食用高蛋白低膽固醇食品的生活習慣，而山東省已研究出松毛蟲蛹屬高蛋白類，兩隻松毛蟲蛹的營養價值相當於攝取一枚雞蛋的營養。經冷藏後的蟲蛹油炸後即可食用，且香味四溢，清醇可口。

　在看到松毛蟲蛹的廣闊市場後，黃土樑子林場於今年5-7月松毛蟲化蛹時，發動農民拾撿松毛蟲蛹，統一收購。從7月15日至今，山東40家收購商齊聚平泉，6噸冷凍後的松毛蟲蛹已遠赴山東、廣東等地。過去不起眼的褐宗蟲蛹，現已賣到每千克26元的"天價"。而在廣東星級飯店，松毛蟲蛹已成為短缺的"貴族佳餚"。

　撿拾收購松毛蟲蛹，不僅消滅了來年蟲源，也保護了生態環境，為防治松毛蟲又多了一條重要渠道。