[2004-10-13] 北京油條八成鋁超標

【文匯專訊】據北京青年報報道：北京市衛生局近日對街頭早點攤出售的早點進行了衛生監督檢查，結果發現街頭油條的衛生合格率只有22.2%。

　據介紹，市衛生局近日對早點攤、舖的煎炸油和油條、油餅進行了專項衛生監督檢查並對食用的煎炸油、油條、油餅進行了衛生檢測，共抽檢了16個單位和31個個體早點攤、舖。經檢測煎炸油全部合格，但在油條、油餅檢測中鋁含量卻嚴重超標，合格率只有22.2%。經衛生部門調查，油條、油餅鋁含量主要是在油條中加入了疏鬆劑硫酸鋁鉀，即明礬。對此衛生行政部門已對不符合衛生要求的單位和個體經營者下達了責令改正通知書。責令其停止生產經營活動，查找原因，改變工藝配方。同時依照《食品衛生法》進行了行政處罰。

　衛生行政部門告誡消費者，要慎食油條、油餅等油炸食物，鋁含量超標雖然不像其他有毒食品那樣會吃死人，但過量攝入鋁對人體有害，可能會導致早老性癡呆症。為確保人民群眾健康，市衛生局將加大對油條、油餅的監督檢查，同時要求從事油條、油餅生產的經營單位，要按照國家衛生標準使用明礬（油條中鋁含量最高限量為100毫克/千克），不得擅自或濫用明礬。一經查出則停止其生產經營活動。