【本報記者劉蕊鄭州13日電】江蘇省徐州市有一個特有的飲食文化——伏天吃羊肉。每年夏日的7月中旬至8月中旬，是中國獨有的「三伏」節氣。一年有三個伏，分為初伏、中伏和末伏。而今年7月11號正式入伏，就標誌著一年中最熱的天氣開始了。按照徐州人的飲食習慣，從這一天開始到三伏天結束，都要吃羊肉，又稱「吃伏羊」，也在這一天，「彭祖伏羊節」正式在徐州拉開帷幕。

據悉，2011中國（徐州）彭祖伏羊節將於7月14日至24日在徐州漢城、沛縣城區舉辦。今年的活動主題是「漢皇故里伏羊歡歌」。

期間還將舉辦「伏羊掠影」攝影比賽、央視的模仿秀演出、伏羊論壇、特色美食展銷、啤酒之夜等系列活動。

本次活動還特別舉行聖火傳遞。彭祖聖火將在30名火炬手的護送下，帶著徐州人民「和諧安康」的美好祝願，歷經河南的永城、安徽的淮北、宿州、江蘇的宿遷等淮海經濟區11個主要市縣，於7月14日抵達徐州沛縣。

徐州是烹飪鼻祖錢（jian）鏗的封地，飲食文化歷史悠久，獨樹一幟，夏季入伏食羊，是先輩留給徐州人民的千古習俗。一家老小呼朋喚友在熱騰騰的伏天暢快淋漓享受熱騰騰的伏羊，不亦樂乎。近幾年，在政府和企業的共同推動下，伏羊的名氣也隨之遠播。這其中，大塊朵頤的樂趣和大汗淋漓的酣暢讓人流連，伏羊背後的文化也讓遠道而來的客人們津津樂道。