【本報記者賀臻烏魯木齊17日電】新疆民族特色餐飲風味獨具，很多來疆民眾多是通過味蕾記住新疆，愛上新疆。日前記者從新疆特色餐飲產業籌備工作小組獲悉，新疆將設立專項資金，每年投入千萬元促進民族特色餐飲業的發展，未來將著力打造國內一流清真餐飲基地。

年投千萬元 促餐飲業發展

餐飲是一項關乎千家萬戶的民生工程，民族特色餐飲業是具有濃郁「新疆風味」的「名片」。今年初新疆還將民族特色餐飲業發展列入22項重點民生實事工程。

新疆書記張春賢表示，新疆將設立餐飲業發展專項基金，每年投1000萬元，支持新疆餐飲特別是民族特色餐飲業地發展。餐飲業是涉及千家萬戶的重大民生工程，而重視重大民生問題正是執政之要，未來要以囊品產業為突破口，提升新疆民族特色餐飲業的整體水平。

新疆政協副主席黃昌元告訴記者，2010年新疆餐飲業營業額146億元，居商貿流通各行業之首，成為拉動消費增長的重要力量和吸納就業的主渠道。發展新疆特色餐飲業是重大的民生工程，推動新疆餐飲行業發展對於推動新疆服務業發展、促進產業結構調整都具有重大意義。

據瞭解，新疆未來年投上千萬元主要用於對餐飲經營適當貼息、對經營者給予各類獎勵和扶持等。今年的專項資金將主要用以扶持囊品的生產、經營等。同時還制定了餐飲業稅收優惠和補貼政策、融資優惠政策等扶持政策，在保障餐飲業用地、加大人才培養培訓支持力度等方面也將給予扶持。

首個餐飲業發展規劃打造清真餐飲基地

日前，新疆歷史上第一個有關餐飲業的專項規劃——《自治區餐飲業發展規劃(2011—2015)》編製完成，成為全國第一個省級層面的餐飲業發展專項規劃。

談及新疆特色民族餐飲，新疆特色餐飲產業籌備工作小組負責人馬莉告訴記者，此次在黨委、政府的高度支持關注下，民族特色餐飲有了新的發展，首個餐飲業發展規劃的出爐，為未來新疆餐飲的發展繪製了美好的藍圖。

據瞭解，《規劃》確定「十二五」時期新疆餐飲業發展的指導思想和目標：以改善民生福祉為主旨，以打造新疆清真餐飲為主線，實施「大餐飲」和「特色餐飲」戰略，繼承和發揚傳統飲食文化並創新提升。

預計到2015年基本建成網點佈局合理、業態多元、相對發達和完善的現代產業體系;打造具有濃郁西域民族特色和域外風情，能夠滿足本地與中外消費者多樣化需求、便利、安全和繁榮的餐飲大市場;率先將新疆建成國內一流、國外知名的清真餐飲基地;初步形成新疆清真菜系的雛形，塑造新疆美食文化品牌。