【本報記者王穎、易新長沙12日電】吃湘菜、用湘瓷、喝湘酒、品湘茶、賞湘繡……湖南省湘菜產業促進會16日在長沙宣佈，將於12月1日舉行2011湘菜產業促進周，將湘菜及與之相關聯的產業在此間隆重推出，以積極推進湘字品牌的共同發展。

據悉，本次活動由湖南省人民政府主辦，圍繞「開放合作、創新發展」的主題，分別進行開幕式、天下湘菜論壇、招待晚宴、湘字號知名品牌展、湘菜產業知名品牌企業發展成就暨「十二五」規劃圖片展等五大主體活動。屆時，國內著名的湘菜專家、湘菜大師等業內資深人士以及60多家知名種養殖基地、餐飲原材料、酒店預制菜生產企業、茶業企業、酒業企業等將雲集長沙，一批「湘字」精品產品亦將登台亮相。

湖南省湘菜產業促進會會長李貽衡表示，促進會一直以來致力於湘菜餐飲市場與湘字品牌的縱向橫向對接工作，此次活動內容豐富、特色鮮明，並積極為服務流通業、房地產業、百貨零售業、教育等行業與湘菜產業的合作牽線搭橋。活動期間，不僅有一批合作發展基地、項目、研發中心落戶或開園，同時也是「湘品出湘」工程發展成果的一次集中展示。

近年來，湘菜產業蓬勃發展，在全國八大菜系中的影響力和輻射力大幅向前躍升。在大眾化餐飲菜系分佈中，湘菜佔了26%，位居全國第二；銷售收入由八大菜系的第七位躍居第三位。目前，湘菜年營業額近千億元，全省有一定規模的湘菜經營單位達3.8萬家，從業人數超過120萬人。與此同時，湘菜還加快了「走出去」的步伐，以更加開放的姿態融入國際社會。湘籍廚師不斷輸出到德國、美國、日本、澳大利亞等國，湘菜館廣泛開辦，享譽海外。

此外，湖南省財政從2011年起每年預算安排1000萬元支持湘菜產業發展，全力打造湘菜千億工程。

該筆專項資金主要用於支持湘菜產業規劃編製、湘菜企業擴大經營規模、提高管理水平、湘菜技藝創新和菜品研發、湘菜宣傳推廣和文化建設等。