【本報記者程相逢尹文娟鄭州30日電】日前，2011「一個大馬•食全食美」美食嘉年華在馬來西亞吉隆坡拉開帷幕，來自世界20個國家和地區的數十萬餐飲人士參加。同期舉辦的還有「2011國際精廚烹飪大賽」、「美食饗宴」、「馬來西亞特色風味名吃展」等系列美食活動，來自河南中華（阿五）廚藝絕技表演團的絕技展示，成為本次活動的最大亮點。

據悉，該活動是馬來西亞著名的主題美食活動，已經成為馬來西亞旅遊部對外重點推介活動之一。受馬來西亞旅遊部的邀請，由河南省餐飲與飯店行業協會常務副會長杜新敬，副會長樊勝武、頓玉松，中國廚師之鄉長垣縣烹飪協會會長江榜成等率團組成的河南餐飲代表團參加了此次美食活動。

阿五廚師大賽折桂

來自河南省著名餐飲企業阿五美食、廚鄉美食、中和會的廚師陳鐵林、張永躍、趙耀等參加了「2011大馬國際精廚爭霸賽」，與國際選手同台競技。陳鐵林製作的菜品「彩蝶迎春」榮獲「2011大馬國際精廚爭霸賽」最高榮譽獎特金獎第一名，張永躍製作的菜品「金猴戲牡丹」、趙耀製作的「芥末蝦球」榮獲了大賽金獎，河南餐飲代表團也被評為「最佳海外代表團」。

豫菜絕技海外名揚

馬來西亞旅遊部部長、拿督斯裡黃燕燕說，她來過河南很多次，每次都會品嚐豫菜，味道中和，美味健康，給她留下了很深的印象，她很高興這次能看到豫菜廚藝絕技在馬來西亞美食節上取得的圓滿成功。

馬來西亞雪隆姑蘇慎中行餐飲公會會長林德來先生對豫菜廚藝絕技給予了高度的評價，「東南亞的中餐很多都是源於客家菜，而中原是中國飲食文明發源地之一，豫菜對於客家菜產生了很深的影響，通過這一次的交流，讓馬來西亞的中餐真正見識了豫菜的魅力。」

今年7月，馬來西亞雪隆姑蘇慎中行餐飲公會秘書長許錦芳專程到河南考察阿五美食集團，留下非常深刻的印象，而後極力邀請中華（阿五）廚藝絕技表演團赴馬來西亞表演，此次演出的空前成功，更加堅定了她的信心。她表示，明年將組織更多的馬來西亞餐飲界人士專程到河南考察豫菜。