【文匯網訊】據韓國亞洲經濟報道，可以說，去年是咖啡店創業的全盛時代。這裡所指的咖啡店不僅僅是指專營各種咖啡的小店，也泛指那些環境舒適，裝修精緻，提供多種餐飲選擇的「休息空間」。
可以說去年擴張最快的莫過於CaffeBene。隨著標榜歐式咖啡CaffeBene的迅速成長之後,「咖啡店模式的小店」一下子人氣高漲起來。咖啡專營店增加了華夫餅乾和三明治等點心類菜單，而麵包店和炸面圈店則增加了咖啡菜單，並多安排了一些桌椅，供一般消費者在店內休息。
此外，韓式糕點小店、Gelato(意大利冰淇淋)小店、手制漢堡小店等連番登場。而裝修成咖啡店風格的酒吧和小吃店也有不少。
另一方面，原本在創業市場佔據人氣位置的「炸雞店」去年成績不盡如人意。
FC創業韓國公司代表理事姜炳五（音）表示：「由於大型超市推出了廉價的『大腕炸雞』，使得一般的炸雞連鎖店和肉類加工企業的業績和前一年相比減少了20%。另外為了應對大型超市的低價風潮，也有不少炸雞專賣店走上了低價線路，一隻雞僅賣8000~9000韓元，還有一些抓雞專營店實行起買一贈一的戰略。」
另外創業市場也出現了「生計型」和「投資型」等兩極化現象。
一般市民階層的收入有所減少後，生計型創業需求有所增加。另外受全球經濟危機的重創，股票、房地產、利率等所有投資手段收益率不夠理想，在這種環境下投資型創業風險也有所增加。生計型創業者一般以1.5億韓元以下的資本開設小規模店舖，比如小型乾洗店、炒年糕專門店、外賣咖啡店都是生計型創業者的首選。以投資為目的的創業者多會選擇裝修精緻而管理相對容易的大中型咖啡店和意大利餐廳等。面積在165㎡以上的咖啡店除了租賃費用之外至少還需要5億韓元以上的創業費用。 | 
