【本報記者蘇榕蓉福州2日電】元宵節吃元宵，老福州人最喜歡去的一家元宵店便是位於洋中路上的橫街元宵店。乒乓球大小的元宵，每個售價1元，3個就滿一碗，據說是當地個頭最大的元宵。

橫街元宵創始人何依伯的兒子何柄康介紹說，店裡的元宵內是用扣肉、白糖、味精、醬油調成的。包元宵很有講究，元宵皮是用糯米與大米混合，浸1-2天，磨細後放入布袋內懸空吊漿，製成麵粉。然後將麵粉加入適量冰水揉和，取一小塊捏扁，包入餡心揉圓。將元宵下鍋煮，火不宜過旺，見元宵浮上水面即撈出。一碗元宵下肚，暖上心頭。