【本報記者李皓 青島6日電】近日，經過引種和栽培試驗，青島市優質農產品開發中心成功研製出帶有蟲草素的蟲草米，據瞭解，北冬蟲夏草，是現代珍稀中草藥，與青藏高原冬蟲夏草「同屬」，有調節免疫系統功能、抗腫瘤、抗疲勞等多種功效。中心的實驗人員成功在大米上「種」北蟲草，預計今年將面世，市民有望品嚐到這種新的食材。

據瞭解，蟲草米為橘紅色比普通大米要乾燥。據中心主任王永顯介紹，蟲草米水分低，存儲的時間也長。開發中心使用的北冬蟲夏草來自長白山、泰山等全國不同地區。蟲草米研製出後，開發中心工作人員對其進行了測定，發現蟲草米中蟲草素含量相當高，而且含有18種人體所需的氨基酸，衛生指標與有害物質殘留情況均符合國家相關標準。

據瞭解，北蟲草是北冬蟲草的簡稱，也叫蛹蟲草或蛹草，俗名不老草，是蟲、菌結合的藥用真菌。北冬蟲夏草含有豐富的蛋白質、18種氨基酸、17種微量元素、12種維生素，研究證明，北蟲草是傳統冬蟲夏草的最理想代用品。蟲草中含有蟲草素、蟲草酸以及各種氨基酸等營養物質，具有滋肺補腎、止血化痰、擴張氣管、鎮靜、抗各類細菌、降血壓等功效。