【本報記者黃瑤瑛泉州26日電】福建泉州日前驚現「毒豆芽」。據悉，不法商人為縮短豆芽生長週期並提高產量，同時使豆芽長得白、鮮、嫩，使用了「豆芽速長劑」、「保險粉」、「豆芽多效增白王」等種類不一的添加劑，這樣的速成「有毒豆芽」已流入了福建泉州市的各個農貿市場。

目前，泉州當地執法部門已經查處了6家黑作坊。《泉州晚報》報道，當親眼目睹豆芽由黑變水靈的全過程後，記者也是目瞪口呆。據瞭解，泉州當地一家豆芽作坊內，兩個連著的池子顯得很扎眼，現場一個工人不斷從一個袋子裡抓起一把粉末撒在池子裡，另一個工人則忙著將豆芽裝袋。

當詢問工人正在做什麼時，工人張口回答是「漂白粉」。當工人撒了幾次粉末後，便來到另外一個池子邊洗豆芽，洗好後就端到剛撒了粉末的池子裡。幾分鐘後，色澤白嫩的豆芽便由此而生。

利潤百分百市場份額大

據瞭解，正常生發豆芽要七八天左右，而這些不法商人通過添加各種添加劑，只需五六天即可收穫，且產量比原來高，與正常生發的豆芽相比，這種豆芽又粗又壯且無根，經處理後賣相很好，更可以保鮮1天時間。

知情者泉州的王先生告訴記者，在這些毒豆芽黑作坊，1斤綠豆保守估計，可生發12斤至13斤豆芽。1斤綠豆，成本4元人民幣左右，12斤豆芽，可賣到七至八元，利潤額是100%。據估計，扣除所有成本，泉州當地的黑作坊一個月可獲利兩三萬元。王某告訴記者，這些不起眼的豆芽作坊，生發出了泉州本市市場上大部分的豆芽，並直接批發到市場銷售，銷量非常好。