【本報記者 解詠荃 鄭州27日電】去年各地頻頻爆出地溝油製作窩點，引發公眾對食品衛生安全的高度關注。為從根本上控制地溝油原料——泔水的流向，河南省鄭州市組建了一支70人的專業收油隊，但是收油隊在工作過程中卻遭到飯店的抵制，甚至發生過隊員被毆打的情況。

據瞭解，目前鄭州全市飯店食堂達到12000多家，每年能產生的泔水超過3萬噸，其中95%都被私人買走，由此形成了一個以泔水為中心，分工明確的地下產業鏈。在這個產業鏈中，飯店生產並出售泔水，散戶靠運送泔水謀生，地溝油加工廠購買泔水油並加工成劣質的食用油流向市場。

去年，河南省出台規定，明確要求泔水必須委託取得服務許可證的城市生活垃圾收集運輸單位運送到指定的處理場所，目前鄭州擁有經營許可的是一家生物能源公司，使用泔水加工生物柴油，但因原料不足，生產線一直無法正常運作。

據瞭解，私人回收泔水時通常會支付給飯店一定的報酬並負責清理其他垃圾，而官方回收隊按政策是免費收油，這是造成回收行動遇阻的主要原因。一位飯店老闆稱，「收油隊是否正規、收了油具體幹啥我不關心，誰給的錢多我就給誰。」

專家建議，政府在加強監管的同時應給予飯店適當的補貼，以便讓正規的收油隊能在拿走油的同時也給予飯店一定的好處。鄭州市城管局調研員宋常德表示，除了補貼，還需完善相關法規並嚴格執法。目前鄭州在制定相關的措施。