【本報記者周永峰 金壇22日電】「醫界應重視茶藥用價值，讓中醫大放異彩……」21日，中國惟一的「茶院士」陳宗懋與全國多名茶專家在首屆中國金壇雀舌茶道會上激盪茶保健、藥用探測、「國飲」突圍之路等。與會者評論說，此番論道縱深探尋茶葉產業發展路徑。

飲茶有道

普通民眾大都有這樣的認知，飲茶有益健康。那麼飲茶有哪些科學之道？國家教育部茶學重點實驗室主任、湖南大學教授劉仲華教授表示，針對季節、時令、性別、年齡等不同飲茶的類別亦有所不同。他認為，上午宜飲綠茶，醒腦提神；中午和下午適飲紅茶、烏龍茶，

心情愉悅；傍晚慣飲黑茶，如普洱等，調結肌理。針對年齡不同，他建議，四十歲前多飲綠茶，四十歲後多飲黑茶。

劉教授表示，「茶香、清香、甜香」的味覺嗅覺感受是好茶的標準。「這與土壤、空氣、水份有著密不可分，更與工藝分不開的。」

「茶院士」吁醫界應重視茶藥用價值

中國工程院院士、中國農業科學院茶葉研究所原所長陳宗懋對茶的保健與藥用功效不吝讚許。根據他的多年研究，科學飲茶對抗氧化、抗衰老、去脂有著良好的效果。

在他實驗中表明，脂肪是人類與動物的健康威脅，在東北貂解剖中得知，其進食失衡致脂肪激增，死亡率由此不斷攀升。經過幾個月的技術攻關，他的茶飼料挽救了貂性命。「人與動物一樣，多飲茶，多健康。」

茶被譽為中國「國飲」，它在異國亦同樣受之推崇。陳宗懋院士表示，在英國，戶外廣告上常常會看到這樣風趣生動的茶廣告：1杯茶=4只蘋果=7杯橙汁=12杯紅酒……——如果不想讓紅酒掏空你的錢袋又想健康——請多喝茶！

陳宗懋院士介紹，茶源於僧人種植物，種植的範圍亦在寺廟週遭。「在佛學跨國弘法時，茶自然成為中國佛界聖品帶到了國外，現在日本茶道還有宗教的遺風。」

茶古稱之為茗，《唐本草》、《本草綱目》早有記載，「茗，味甘、苦。」而如今中國醫界卻對茶藥用研究漸失興趣。

而據陳宗懋院士稱，俄羅斯大部分醫院針對痢疾患者仍採用茶汁治療法，陳院士呼籲，醫界應加強對茶的藥用價值研究，「讓中醫大放異彩。」

「國飲」突圍之困

作為「國飲」尷尬與困境遠不止於這些。中國茶網顯示，英國品牌立頓行銷於全球110個國家和地區，每年銷售近30個億美元。

而據業內人士透露，中國目前茶葉經營企業超過一千家，但規模最大的經營企業年銷售額也不過幾個億人民幣，不足立頓茶的1%。

中國茶藝領頭人、江蘇鑫品茶業有限公司董事長尹福生表示，目前他嘗試功能茶品種的開發，細分客戶群。但他表示，走出國門仍需時日。走出國外關鍵要深入瞭解國外消費者內心訴求與地域文化。「每年我們都堅持到香港參加亞洲茶展，那裡是國際大都市，我們每次去，回來都有收穫。」尹福生說。