【本報記者楊明奇、姜天蔚 南京7日電】秋風起，蟹腳癢，又到一年蟹肥時，再等十來天，香港市民就有機會可以吃到美味的江蘇高淳固城湖大閘蟹了。

「今年我們與香港的水產經銷商簽定了200噸高淳固城湖螃蟹的供貨合同，9月20日前後可運到香港。」在昨天舉行的第12屆「高淳固城湖螃蟹節」新聞發佈會上，南京高淳縣固城湖青松水產合作社理事長邢青松對本報記者說，「根據我們到香港進行的市場考察和測算，現在香港一年的大閘蟹消費量應該在2000到3000噸左右。去年我們銷售到香港的高淳固城湖螃蟹是100噸。」

高淳縣水產局長陳賢明告訴本報記者：「這幾年，固城湖螃蟹基本上每年都有一部分銷到香港去，情況是一年比一年好，銷售一年比一年多。香港的螃蟹消費市場增長很快，2003年我曾經到香港去考察水產市場，那時候估算香港一年的大閘蟹消費量是在800到1000噸，現在十年不到，這個市場已經翻了兩翻。這跟香港的經濟形勢向好發展有很大關係，經濟好了，人們有能力消費得起。」

大閘蟹，學名中華絨螯蟹，是我國特有的螃蟹品種。它不僅是一種美味，也成為一種中華文化，無論世界各地，凡華人之所在，必吃大閘蟹。而且，大閘蟹漂洋過海在歐洲安了家，德國、英國等地居民現在也開始逐漸喜歡上了這種中華美食。

說起大閘蟹，很多人都知道蘇州陽澄湖產這個，名氣很大。其實，南京高淳固城湖的大閘蟹不比陽澄湖的差，尤其是固城湖的水質好，周圍環境好，放養密度稀，高淳固城湖的大閘蟹在品質上有其獨到的優勢。

「今年，高淳縣的螃蟹產量預計可達到1萬5千噸，銷往全國多地，比如北京、上海、深圳等，還有香港、台灣等地。」高淳縣水產局長陳賢明說，「最近幾年特別強化了質量管控，今年的高淳螃蟹規格普遍更大一些，品質也更好一些。」

高淳縣副縣長王勝平對本報記者說：「我們很看好香港市場，香港是美食之都，自身的消費市場很大，同時，香港還是重要的國際金融和國際貿易中心，是走向世界、實現國際化的重要通道。我們縣曾經幾次在香港舉行過推介會，下一步，有打算到香港去，爭取把螃蟹節辦到香港。」

據瞭解，一年一度的「高淳固城湖螃蟹節」擁有的不僅僅是螃蟹，而是螃蟹搭台，經貿唱戲，是當地一次全面的綜合性盛會，對於推動當地的經濟、文化、旅遊業等各方面的發展有著積極而重大的意義。