【本報記者古寧廣州15日電】廣州首個蓮藕文化節14日在南沙舉辦。當天的開幕式上，廣州首家蓮藕專業合作社—沙一蓮藕專業合作社成立。業界人士指，該合作社無論從經營規模、種植面積還是出口數量都是目前廣東最大最多的。該合作社是主要從事蓮藕生產、加工和銷售的社會團體，首批成員由當地經營規模較大的藕農組成。

據瞭解，在為期三天蓮藕文化節期間，主辦單位安排了蓮藕全宴、挖藕采風、蓮藕知識圖片展、蓮藕品種展示及品嚐、農產品展銷等活動。當天，就吸引了本地及周邊地區5000多民眾前往參與。現場剛品嚐過煮熟蓮藕的遊客阿姨說，她細細個吃過煮熟後的「新墾蓮藕」好粉、很好食的了，現在依然保持這種口感，勾起她童年的回憶。

此外，該文化節推出了富有沙田地方特色的蓮藕全宴，一桌蓮藕宴包括有綠豆老鴿蓮藕湯、荷塘飄香雞、私房蓮藕煲、香煎藕餅、特色爆炒藕尖、荷塘蓮藕五秀、巧手煎蓮藕丸、特色釀蓮藕等10道菜色。吃上一道地道的蓮藕宴大約在三百元左右的價格，南沙萬頃沙轄內的金桂園漁港、新墾生態農莊、新園農莊、百萬葵園餐廳、永樂農莊的多家食肆均有蓮藕宴提供。

據介紹，新墾蓮藕獲得了國家農業部的綠色食品認證，是廣東省著名農產品。新墾蓮藕以本地品種「貓牙」為主，單萬頃沙一個鎮就種植近兩萬多畝，產量將達4萬多噸。目前，萬頃沙鎮有6個蓮藕加工場，每個加工場每年平均銷售1920噸，約11520噸專供出口，遠銷美國、泰國、新加坡、英國、馬來西亞等地，深受國內外人士歡迎。