陝西發現兩千年前戰國時黃牛肉

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【文匯網訊】據瀟湘晨報報道，經科學檢測，考古專家日前正式確認在西安臨潼兩千年前古墓中出土的「肉製品」屬於黃牛，應當是目前保留下來且經過科學研究確定的最早的「牛肉製品」。

動物考古學家、陝西省考古研究院研究員胡松梅說：「一件青銅敦中滿滿的都是，雖然大部分炭化了，但有小部分保存下來，有的好似風乾一般，一根一根的肉絲很明顯。」胡松梅說，最有可能的是，這些牛肉在放入之前經過處理，譬如臘肉、風乾等，在失去部分水分後就不容易再縮水，才有如今看到的滿滿的狀態。