【本報記者 朱利 黨英偉 開封22日電】10月 20日~23日,第22屆中國廚師節在古都開封舉辦，來自全國各省市的千餘名廚齊聚開封賞菊、競技、拜祖。本屆廚師節由河南省人民政府、中國烹飪協會主辦，開封市人民政府、河南省商務廳、河南省餐飲與飯店行業協會承辦。

20日晚，開幕式在清明上河園景龍湖畔隆重揭幕。全國政協經濟委員會副主任、中國商業聯合會會長張志剛，中國烹飪協會會長蘇秋成，商務部原副部長劉向東，副省長趙建才，新疆自治區政協常務副主席黃昌元，中國烹飪協會常務副會長兼秘書長馮恩援，開封市委書記祁金立、市長吉炳偉、市委副書記蔣益民、市人大常委會主任李艷萍、市政協主席顧俊等領導及各省市餐飲烹飪協會代表團出席開幕式。

本屆廚師節以「彙集天下烹飪英才、弘揚中華飲食文化」為主題，為期4天。節會期間舉辦了中原飲食文化論壇、拜謁廚聖伊尹儀式、特色美食展、中原餐飲博覽會暨歐亞國際酒店用品博覽會、全國名廚烹飪大賽、菊花入饌宴席賽、全國餐飲業餐廳服務技能競賽、中華金廚獎表彰大會、豫菜廚師廚藝絕技表演等活動。

因恰逢第30屆中國開封菊花文化節，本屆廚師節並推出名聞遐邇的菊花宴。菊花入佳餚，豫菜添新香，菊花和宴席結合，讓與會嘉賓品嚐一場舌尖盛宴。

全國名廚伊尹故里拜祖

21日上午，來自全國各地的大師名廚齊聚伊尹故里杞縣葛崗鎮空桑村祭拜廚師鼻祖伊尹，開封市政協副主席陳傳智主持祭拜儀式。

伊尹，被餐飲界奉為「鼻祖」、「廚聖」，尊為烹飪始祖。其「治大國若烹小鮮」的治國理論至今為人所稱道，他所創立的「五味調和」等餐飲理論，奠定了中國餐飲業發展的理論基礎。

開封市委常委、宣傳部長秦保強在致辭中稱，伊尹祭拜儀式是本屆廚師節的一大亮點，對弘揚中華飲食文化，促進中華餐飲業發展具有重要意義。隨後，中國烹飪協會副會長劉秀軍等參會領導為伊尹像敬獻花籃，伊尹第140代掌門孫伊海譽等3人以及相關領導、廚師代表為伊尹像敬香，河南省餐飲協會副秘書長張海林恭讀拜伊尹文。

271人榮獲中華金廚獎

中國烹飪協會21日在開封市東京藝術中心辦2012年全國餐飲業群英大會暨中華金廚獎表彰大會，全國共有271位餐飲從業者獲中華金廚獎。

此次評選活動旨在弘揚中華飲食文化，崇尚誠信敬業精神，激勵爭優創先，進一步促進我國餐飲業的繁榮發展。經國務院國資委批准，中國烹飪協會面向會員開展 2012年度「中華金廚獎」表彰活動。在此次評比中，重點表彰烹飪教育與理論成果、優秀服務師、烹飪技藝創新三個項目。其中，獲得烹飪教育與理論成果獎的有42位，優秀服務師29位，烹飪技藝創新200位。

香港代表團首次祭拜廚聖

國際餐飲聯合總會創會會長、新光酒樓（集團）有限公司常務董事總經理胡珠，現代管理（飲食）專業協會副主席胡麟攜其夫人參加伊尹祭拜儀式。

胡珠一行參加完祭拜儀式，先後觀看了反映伊尹生平的牆畫、石碑碑文、空桑樹，並一一拍照。胡珠稱，這次來到伊尹故里祭拜心情非常激動，他要把伊尹、伊尹故里寫進他的書裡，讓更多人瞭解伊尹，瞭解中原餐飲文化。因為據他所知，現在在餐飲界還有不少人不知道伊尹。