【文匯網訊】據中新網報道，四川雅安發生7.0級地震後，中國疾病預防控制中心營養食品所今日公佈《抗震救災食品營養保障指南》。全文如下：
一、抗震救災食品營養保障指南
(一)救災人員
基本原則： 保障基本營養需要，保持體能。重點關注飲水、能量、水溶性維生素、礦物質供應。
1、高勞動強度一線救災人員(現場搜救人員)
1)、每日每人至少2500ml(約4-5瓶)，其中最好有運動飲料或果汁2瓶;必要時可以吃一些鹹菜。 保證水及飲料的充足供應，注意補充鹽分。
2)、強體力勞動男子每日進食方便麵(3桶)、餅乾3包(100g/包)、火腿腸4根(40g/根)、搾菜2包(80g/包)、熟花生米2把(50g)可滿足基本需要。保證能量供應，注意吃含油多的食品。
3)、建議每日給予復合營養素補充劑2片。保證水溶性維生素及礦物質供應。
4)、出現牙齦出血(VC缺乏)、口角炎(VB2缺乏)、陰囊炎(VB2缺乏)等症狀，應及時咨詢醫生或補充復合維生素。
2、其他救災人員
1)、每人每日至少1500ml，(約2-3瓶，其中最好果汁飲料1瓶)。保證水等飲料的供應。
2)、每日多吃米飯或方便面(3桶)、餅乾2包(100g/包)、火腿腸2根(40g/根)、搾菜1包(80g/包)。保證能量供應。
3)、建議每日補充復合營養素補充劑1片。注意水溶性維生素及礦物質供應。
(二)受災人群
基本原則：保障基本營養需要，保持抵抗疾病能力。重點關注飲水、能量、水溶性維生素、礦物質和蛋白質供應。
1、受災特殊人群(兒童、孕產婦、老年人)
1)、每人每日至少1000ml，2-3瓶(其中最好果汁飲料1瓶)，保證水等飲料供應。
2)、多吃米飯、餅乾、方便面等穀類食品，保證能量充足供給。
3)、每天進食雞蛋1個或火腿腸2根，保證優質蛋白質的攝入。
4)、兒童爭取每日一包牛奶(250ml)，保障奶製品攝入。
5)、建議每週補充復合營養素補充劑2片，以保證水溶性維生素及礦物質的需要，
2、一般受災群眾
1)、每日每人至少1000ml，(約2瓶，其中最好果汁飲料1瓶)，保證水等飲料的供應。
2)、多吃米飯、餅乾、方便面等穀類食品，保證能量供應。
3)、建議每週補充復合營養素補充劑2片，補充水溶性維生素及礦物質。
4)、出現牙齦出血(VC缺乏)、口角炎(VB2缺乏)、陰囊炎(VB2缺乏)等症狀，應及時咨詢醫生或補充復合維生素。
二、抗震救災保障食品營養推薦
針對地震災害之後，災區群眾和抗震救災人員因生活和飲食條件發生變化，導致體質下降，抗病能力降低，我們有選擇性的推薦了一批產品，以提高災區群眾和抗震救災人員體能及抗病能力。
(一) 維生素C類
1、功能及用途：補充維生素C，提高抗病能力，有利創傷癒合。
2、 建議每日維生素C的攝入量：3歲以下兒童60mg，成人100mg
(二) 復合B族維生素類
1、 功能及用途：預防和治療腳氣病或口角炎、陰囊炎等疾病。
2、建議每日維生素B1的攝入量：3歲以下兒童0.6mg，成人1.2-1.5mg(現場救援人員適當增加至1.8-2.0mg)
每日維生素B2的攝入量：3歲以下兒童0.6mg，成人1.2-1.5mg(現場救援人員適當增加至1.8-2.0mg)
(三) 多種營養素補充劑類
功能及用途：預防和治療腳氣病、癩皮病、口角炎、陰囊炎、佝僂病，缺鐵性貧血、干眼病和夜盲症等疾病，增強體能。
(四) 富含能量和蛋白質的食物
1、 花生米(熟)：富含能量和蛋白質，每100g提供能量(550kcal)和蛋白質(26g) 約是同等重量米飯的4倍還多，是方便面的1.5-2倍。易儲存運輸，保值期長，食用方便。
2、豆腐乾(真空包裝)： 營養價值高，價格便宜，便於運送。每100g提供能量(410kcal)和蛋白質(20g) 約是同等重量米飯的3倍還多，蛋白質是方便面的2倍。
3、 鹵蛋(真空包裝)：營養價值高，便於運送，使兒童、孕婦、乳母優質蛋白、多種維生素和礦物質的良好來源。
4、 嬰兒配方奶粉：是除母乳外，適合0-1歲兒童營養需要的首選食品。 | 
