【本網記者 趙昕 5月15日蘭州電】甘肅省食藥監局和教育廳日前決定在全省所有學校中開展學校食堂餐飲安全示範創建工作。根據要求，示範學校食堂的食品原料、食品添加劑、食品相關產品的可追溯率必須達到100%，從業人員全部持健康體檢和從業培訓合格證上崗，校長則為學校食堂餐飲安全的第一責任人，相關部門冀在創建過程中提高甘肅省學校食堂的食品安全水平。

此次學校食堂餐飲安全示範創建工作，將涵蓋全省大中專院校、中等職業學校、中小學及托幼機構食堂。

此次創建對示範學校食堂提出了一系列嚴格標準，除了食品追溯和從業人員持證率須達100%，餐飲服務食品安全量化分級管理年度等級評為A級，連續三年以上未受行政處罰、未發生食物中毒事件，營養餐供餐食堂年內未發生群體性不適事件的學校食堂方有資格進入遴選名單。

甘肅省食藥監局要求各學校在食堂規劃、改擴建過程中要主動與食品藥品監管部門商請審核，主動接受食品安全監管和指導。另外通知中還特別提出要加大對甘肅農村學校食堂基礎設施的建設。

據瞭解，被評定為示範學校食堂的學校將接受轄區食品藥品監管部門和教育部門的日常性監管，如期間因違法行為被食品藥品監管部門處罰2次以上或發生重大食物中毒事件，該示範學校食堂必須被除名並摘牌。