【本網記者張仕珍 16日西安電】記者16日從陝西省教育廳獲悉，為改善農村義務教育學生的體質狀況，近年來，陝西省大力實施「蛋奶工程」和營養改善計劃，截至目前，已有近250萬名學生從中受益。監測結果顯示，這些學生的平均身高和體重均優於相似地區、同年齡段未享受營養餐工程的學生，貧血病發生率也有所降低。

農村學生營養不良

據陝西省教育廳廳長李興旺介紹，由於城鄉、區域發展不平衡等方面原因，前些年陝西省農村中小學生營養不良和不均衡現象比較普遍，營養不適應身體發育需求的問題比較突出。不少農村寄宿學生週末從家裡背一袋乾糧，帶一罐醃菜，就是一周的伙食，有些學生不吃早餐或早餐比較簡單，極少有學生每天都能吃到雞蛋和奶製品。

為改善農村義務教育學生的體質狀況，從2009年起，陝西開始實施「蛋奶工程」，讓全省農村寄宿制學校每個學生每天能吃上一個雞蛋、喝上一杯牛奶或豆奶。2011年，國務院啟動實施農村義務教育學生營養改善計劃，由中央財政按照每生每天3元的標準為試點地區農村義務教育階段學生提供營養膳食補助，並決定在集中連片特殊困難地區開展試點。2012年春季，陝西43個試點縣(區)開始全面實施這一計劃。目前，陝西省營養改善計劃和「蛋奶工程」已覆蓋義務教育階段學生246.6萬人，農村義務教育階段寄宿制學生實現了全覆蓋。

推「農校對接」保食品安全

據瞭解，為確保營養改善計劃的順利實施，從2012年秋季起，陝西省43個試點縣(區)在國家財政每生每天3元補助標準的基礎上，由省市縣財政再配套1元，將實施標準提高到每生每天4元。並將農村義務教育寄宿制學校生均經費增加200元，小學達到1000元，初中達到1200元。

對於廣為關注的食品安全問題，陝西省推行營養改善計劃「農校對接」，通過建立農產品生產基地與學校或配餐中心直接採購的渠道，確保學校食品原材料的安全。同時，制定《陝西省農村義務教育學生營養改善計劃食品安全管理暫行辦法》，對學生營養改善工作人員准入資格、食品安全管理、食品加工與配送、學校就餐組織等進一步提出明確要求，定期進行監督檢查。

據介紹，陝西省還將試點建設15個學生營養餐配送中心，解決學校食堂不足的問題，按學生生長發育的需要和營養搭配原則實行標準化供餐。

李興旺表示，陝西將加強信息公開制度建設，及時向社會及家長公佈營養餐工程的實施情況，確保每一分錢都吃到學生嘴裡。