【香港文匯網 記者 劉凝哲 報道 】大米與湖南，有著深厚的淵源。在古代，人們說「湖廣熟、天下足」，以此形容洞庭魚米鄉的富庶以及湖南水稻種植業的重要地位。在現代，「雜交水稻之父」--湖南人袁隆平，創下世界多個糧食奇跡。然而，就2013年的春夏之交，這個以水稻為驕傲的省份，卻深陷「鎘米」風波。

今年以來，廣東媒體及監管部門不斷曝出湖南大米檢出重金屬鎘嚴重超標，這不僅令廣東等省市的民眾人心惶惶，更引發外界對湖南大米的強烈質疑，輿論甚至將湖南大米等同於「毒米」。作為糧食主產區，湖南水稻達全國總產量的13%。這意味著，若湖南在水稻產量、質量上出現嚴重問題，勢必將影響全國整體糧食安全，「湖廣不熟、天下難足」。

造成湖南大米鎘超標的原因大致有兩方面，一是因「有色金屬之鄉」湖南，擁有大量的冶金、化工、礦山產業，造成河流、土地的重金屬嚴重污染;二是當地為增產，大面積使用磷肥，導致土壤的鉻含量超標，引發農作物污染。有專家認為，若以現行國家標準每公斤稻米鎘含量0.2毫克的標準，那麼「湖南省所有產區的稻米產品鎘含量基本超標」。

無論是工業污染還是過量施肥，都造成湖南地區水稻鎘超標的事實。未來，不僅需要加大對環境的治理，更需要從科研上對「鎘米」攻堅。

有報道稱，在上世紀60年代發生過大規模「鎘米中毒」事件的日本，其科學家正展開研究，顯示亞洲水稻(Oryza sativa)中的Nramp5基因可賦予水稻吸收錳和鎘的能力。這一科研成果雖還無法應用於生產，卻令人們看到種植無重金屬但又有營養大米的曙光。

當前的中國，越來越多的地區出現鎘等重金屬超標大米，水稻的生產質量安全比產量更令人們擔憂。在這裡，我們向袁隆平院士進一言，希望這位被民間稱為「稻聖」的湖南籍科學家，在向超級雜交水稻1000公斤畝產量衝刺的同時，也朝「鎘超標」發起猛攻，擔起湖南大米「復興」的重任，重樹「魚米鄉」的金招牌。