【本報通訊員 吳美芳鄭州28日電】炫目的價格、高企的利潤、華麗的包裝，過去幾年，高端白酒的明星光芒一度掩蓋了中低端白酒的實際存在。而正在進行中的白酒行業第三次調整恰恰讓白酒行業重新審視民酒的價值所在。

「我不管什麼腰部市場，也不太講求包裝，酒好喝價格公道，這才是王道。」鄭州市民老李，是個酒齡20年的老酒民，他向記者闡述了自己的觀點，也點出了大眾消費者的需求。

以「高檔白酒受限」為突出特徵的白酒業第三輪調整正在深刻地進行著，回歸大眾，加強中低價位白酒市場的開發，成為企業的現實選擇。研究後不難發現，口感、品質與性價比，是大眾消費者最為看重的品質。但是，作為走量產品的中低價位白酒，對企業最大的一個考驗恐怕便是酒質的穩定。

「如果產品今天一個味明天一個味，叫人家如何相信你的產品呢？」酒民老李反問。

而要保證酒質無外乎兩點：一是技術，二是原酒。

「原酒釀造在未來競爭中必將起到主導作用。高速發展的企業如果沒有自己的釀造基地，沒有自己儲存的大量的原酒，將是一件可怕的事。」白酒行業資深營銷專家馬斐說。

當酒企紛紛搶灘中低價位產品時，原酒儲備這個基礎性問題便凸顯出來了。因為，中低價位產品要的是「薄利多銷」，必然使用更多的原酒，如果原酒沒有保證，白酒的品質便是無源之水無本之木。

「白酒消費將回歸到原酒時代和品質時代。」宋河股份總裁王禕楊認為，白酒的品質是由窖池數量、原酒質量、檢測設備、技術人才等共同保證的。

在這方面，宋河在豫酒乃至全國層面都具有比較優勢。宋河擁有窖池一萬多條，原酒儲備能力10萬噸，擁有國內先進的檢測設備，7位國家級白酒評委和17位省級白酒評委，這些是宋河酒品的強大保證。最近四五年，宋河不遺餘力儲備原酒，存儲原酒近4萬噸，這是保證宋河酒品質量的最現實的物質保證。

「在講求速度與效率的當下，有為數不多的幾款商品是需要時光來滋養和打磨的，白酒就是其中一個。」宋河股份技術人員感慨。據瞭解，宋河糧液為五糧（高粱、小麥、大米、糯米、玉米）型白酒。在宋河，五糧與酒麴混合後在窯池發酵需要60天左右，原酒需要存一定時間才能製作成品酒，成品酒需要養一段時間才能灌裝並投放市場。在這個過程中，除了釀製技術以外，原酒及成品酒存放時間的長短也是直接影響口感的重要因素。

2012年，宋河股份銷售額突破20億，這是豫酒的新高度，也是宋河的新起點。正如白酒需要技術和時光的雙重滋養，河南唯一的濃香型「中國名酒」經歷時光和實力的滋養，厚積薄發，正在向全國十強迅速挺進。