【本網記者吳冕27日電】「皇家菜」自古以來與帝王相伴、身居深宮，如今卻放下身段端上百姓餐桌。今年初，凱瑞豪門餐飲集團投資1.5億元。在原凱瑞豪門食府的基礎上打造出北京首個皇家菜博物館，使尋常百姓也能吃上皇家菜，享受到帝王般的服務。

在位於西四環四季青橋西南角記者看到，總面積1.5萬餘平方米的中國皇家菜博物館，不僅典雅氣派，而且特色實惠，文化品位卓越。館內有1500平米的皇家菜歷史文化展示區、10000餘平米由大小宴會廳和各式廳房包間組成的皇家菜品嚐體驗區、還有2000多平米的透明、綠色、環保、節能型中央廚房區，形成一館三區、三位一體的格局。獨特的信息中心、全域布設了集傳媒、點菜、監控於一體的信息系統，整個博物館從內容、設施、手段、風格和服務等全方位融合了傳統和現代元素，具備能看、能吃、能學、能玩四大功能，體現了健康餐飲、文明餐飲、科技餐飲新特徵，把過去純粹吃喝的凱瑞豪門食府變為傳播文化、培育新風、崇尚文明的中國皇家菜博物館。在這裡，您不僅能深入瞭解皇家菜身後的文化底蘊，還能享受到超值的皇家帝王般的服務。

凱瑞集團為適應當前形勢，從觀念上、思路上、服模式和作派等方面走親民路線，壓低菜品價位，放棄制售高檔鮑翅等高價菜，推出針對不同消費人群的皇家菜代表 ——「滿漢全席「，並增加數十個30元以下菜品和便宜小吃，發揮博物館的優勢，通過「講故事」的方式，讓消費者在就餐的同時熟悉中國皇家菜文化、免費欣賞大型情景劇演藝等。

凱瑞豪門餐飲集團董事長行紅智說，黨的十八大提出「加快傳統產業轉型升級，推動服務業特別是現代服務業發展壯大」，為餐飲業發展提供了一次難得的歷史機遇。他說，凱瑞集團打造中國皇家菜博物館目的，就是要搶救和保護國家非物質文化遺產，豐富京城大眾飲食生活，同時也為全國飯店餐飲企業的轉型發展升級探索出了成功之路，引領健康文明飲食新潮流，彰顯中華飲食文化的國際影響力。