【香港文匯網 實習記者白力民、記者胡鑫 合肥29日電】口感細膩綿滑、質地潔白如玉的「淮南豆腐」，近日成功獲批國家地理標誌商標。據瞭解，「淮南豆腐」由安徽省淮南市八公山區豆製品行業協會申報，是該市獲批的首個國家地理標誌商標。據八公山區豆製品行業協會負責人介紹，該商標在國際上亦受認可和保護，對於更好地保護淮南市豆製品產品資源和淮南豆腐聲譽，推動豆製品產業健康發展具有重要的意義。

淮南是中國豆腐的發源地，該市優越的地理環境生成的優質大豆和礦物質豐富的八公山山脈水，為「淮南豆腐」獨特的品質形成提供了必要的物質條件。作為「五彩」淮南其中的一彩，白色豆腐已有兩千多年的歷史。據史書記載，淮南王劉安和八位著名門客，在煉丹中以黃豆為汁培育丹苗煉成豆腐，豆腐技法流入民間，逐步成為世界性的食品。

近年來，淮南市把豆製品產業作為地方特色產業加以重點發展。以「豆腐為媒、依節造勢、廣結朋友、促進發展」為宗旨的「中國豆腐文化節」已成功舉辦了十九屆，弘揚了「淮南豆腐」美名，帶動了旅遊經濟，擴大了招商引資。截至2012年底，該市豆製品企業已有4家年產值達5000萬元左右，擁有5個省級著名商標，個體加工專業戶1000餘家，形成年創產值近5億元、直接從業人員約5000人的支柱性產業。