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 手持月餅券的市民準備領取月餅禮盒 【文匯網訊】距中秋節還有3天，南京各大酒店、糕點專賣店內人頭攢動，不少市民拿著花花綠綠的月餅券兌換月餅。對於一般人來說，一張月餅券只是一盒月餅的提貨憑證，實際上，有些月餅券從它發出時，已經不單單是一張提貨券。
據現代快報報道，記者調查後發現，不少發券者、購買單位、單位員工、黃牛等各個環節都把目光盯在這張小小的月餅券上，月餅券實際上變成了一種類似於期貨交易的金融產品，月餅券的流通已經形成了一條利益鏈。
酒店、廠家：
一盒月餅成本50元標價288元
湯女士是南京一家大飯店的中層管理人員，她告訴記者，今年中秋節，該店推出了4種規格的盒裝月餅，售價從128元到498元不等。她以288元的盒裝月餅為例，這種月餅從餡料、麵粉到包裝等各環節的成本加起來，生產成本不足50元。「飯店自己生產月餅，可以將成本控制得更低一些。如果將月餅交給生產廠家代加工，成本這一塊就要上升，飯店賺得就少了。」她說，飯店給每位員工都下達了月餅推銷任務，她的任務是600盒。
「員工從飯店拿的價格是120元，對於團購客戶，一般我們會以6折左右往外賣，價格在150元到170元左右。」她說，在這個環節上，飯店淨賺20%的利潤，員工則能賺20到30個點的利潤。「現在我推銷出去了近500盒，每盒大概能拿到40元的差價，差不多能賺兩萬元左右吧。」她說，銷售得好的員工，在月餅券促銷期賺三五萬也是挺常見的。
江寧經濟開發區一家食品生產企業的許經理告訴記者，月餅的生產材料成本的確不高。以市場上售價200元左右的盒裝月餅來說，製作這種檔次月餅所用的餡兒、麵粉等原料成本不足10元，加上生產、人工、管理、倉儲等費用，成本在20多元。不過月餅生產出來後，還有月餅盒、保鮮袋、托盤、外包裝箱和封條等包裝物，而且盒裝月餅的包裝價格有高有低，一盒200元左右的月餅，其包裝費用達到20元錢就已經很不錯了。這樣一來，一盒月餅的成本在40元左右，只有月餅零售價的20%。
許經理說，南京的月餅生產廠家大都是生產自己品牌的月餅，或是為各大酒店、賓館等做代加工，很少有生產廠家發月餅券。廠家大都是直接將貨提供給酒店、賓館等，在成本基礎上加10個點左右。「低的每盒賺10多塊，高的賺幾十塊。」許經理說，看起來生產廠家賺得不多，但因為生產量大，有的酒店訂單達四五萬盒，這樣算下來，廠家拿下一筆大訂單就可賺幾十萬元。
經銷者：
賣得多提成多
「市場上見到的月餅券大都是各大酒店、飯店的，還有一部分是像元祖這樣的品牌連鎖店發的。」業內人士說，每年中秋節前一個月左右，是月餅券銷售的旺季。特別是各大酒店，往往都會印製自家月餅券，並委託廠家代加工月餅。「廠家只是貼牌生產，包裝形式、檔次等都是按照酒店的要求做的，很少有酒店自己做月餅。」
新街口一家五星級酒店客房部的小孫告訴記者，早在半個月前，她所在的酒店就開始在酒店大堂設立了月餅券提貨點，並接受團購咨詢與洽談。「酒店主要是做團購，散買的人很少。」她說，每年酒店都會有月餅券的推銷任務，酒店給員工的價格約為標價的一半，對於員工對外的售價，酒店並不會過多干涉，「反正你賣的價格高，拿的提成就高。」小孫說，酒店大都是做團購，主要是向各大企事業單位推銷，作為單位福利發放。
酒店今年推出的一款238元的月餅賣得不錯，「這種檔次的月餅價格並不算高，包裝也不錯，挺受歡迎的。」小孫說，對於團購單位，酒店給出的價格大都在6折左右。以238元的月餅為例，給團購單位的價格是140元左右。今年酒店賣出這種月餅已經有1萬多盒。小孫簡單地算了一筆賬，除掉月餅50元左右的成本，每盒月餅酒店能賺近百元，僅這一種月餅，酒店便能賺上百萬元。
付先生是夫子廟一家賓館的供貨商，專門為賓館供應拖鞋。「賓館給我們供貨商也下了任務，我要推銷100盒月餅，每盒128元。」付先生說，對於賓館的這種做法，他很不滿，但他沒有辦法，因為他不敢得罪，擔心賓館下一步不跟他合作。「賓館給我的價格是80元，這種月餅成本有30塊錢就不錯了。」付先生說，賓館每盒月餅可賺50元左右，光供貨商就有上千盒的推銷任務，僅這一塊的利潤，賓館就能拿到五六萬元。「這只是一家規模不大的賓館，如果是大的賓館酒店，利潤就可想而知了。」
單位：
團購打7折，表面挺便宜
胡先生是南京一家文化企業的辦公室主任，每年他都要為員工們的中秋節福利忙活，今年也不例外。早在中秋節前一個月，他就與鼓樓一家大酒店洽談好，要了1200盒月餅，月餅券上的標價是256元。胡先生進貨的價格是180元，比票面價的7折略高一點，採購的月餅總價是21.6萬元。像往年一樣，單位領導很順利地為胡先生批下了這筆錢，員工們領到月餅券，也都很開心。
對此，南京一家大飯店的湯女士告訴記者，以月餅行業的一般行情看來，鼓樓這家酒店賺的錢很可觀，因為這種月餅的生產成本大概在50元左右，酒店以180元賣出。酒店有人力、運輸、稅等方面成本。另外還有酒店推銷人員的提成，酒店往往還要給採購單位的具體經辦人一定的利益，這塊費用也要計算在內。「給經辦人的返點有高有低，低的不到5個點，高的可超過10個點甚至更多。」湯女士說，推銷人員提成20個點左右，採購單位經辦人及
其餘支出20個點左右，再去掉生產等成本，酒店拿到的淨利潤可超過20個點。
湯女士說，對於團購月餅券的採購單位來說，單位花了7折左右的價格就拿到貨，好像佔到了便宜。實際上，採購單位已經為前面的各個環節買單了，「包括酒店、代加工的生產廠家，還有推銷人員與具體採購經辦人的提成返點。各個環節賺的錢，都由採購單位出錢買了。」
員工：
低價轉讓從中獲利
陳先生是南京一家企業市場部負責人，每年中秋節前，他都會收到不少月餅券。除了本單位與下屬部門贈送的月餅券，還有一部分是相關業務單位送的。距中秋節不到一星期了，他手中已經有10多張月餅券了。「現在吃月餅的人少了，重油重糖的月餅沒人吃，我只留四五張月餅券，主要是送家人，還有親戚朋友，其餘的就低價處理掉了。」他說，收到月餅券比收到月餅實物更方便，除了可以挑選外，餘下的可按票面價格的四五折轉讓掉，免得浪費。他在網上將用不掉的月餅券轉賣了，價格只有票面價的一半左右。
像這樣在網上轉讓月餅券的人有不少。記者在淘寶、趕集網等看到，不少人在轉讓月餅券，有的人以月餅券票面價6折、7折左右的價格轉讓，也有人轉讓的價格只有票面價的一半左右。一名在網上轉讓月餅券的網友告訴記者，他手中有20多張單位發的月餅券，「不全是我的，還有其他幾名同事的，大家都不想吃月餅，但又不能把月餅券浪費掉，在網上賣掉多少還能賺一點錢。」他說，單位發的月餅標價是218元，轉讓價在110元，如果一次要5張，100元就可以賣了。目前他已經轉讓掉10多張月餅券了。
「在網上買這種低折扣月餅券的一般都是普通市民，買到後可以自家吃，也可以轉手送親戚或朋友。」這名網友說，以票面價一半左右的價格買到月餅券，這樣一來，買券的人得到了實惠，送人也有面子。
除了普通市民在網上買這種低折扣月餅券，有一些小企業也會到網上淘月餅券，用於發放員工福利。「有的單位只有10多個人或幾十個人，有的單位人數更少。這樣的單位如果到高檔酒店買月餅券，由於數量太少，是拿不到折扣的，所以這種單位是不會到高檔酒店團購月餅的，不少單位就到網上撿便宜。」一名網上賣家說。
黃牛：
低買高賣賺差價
除了普通市民會購買低折扣的月餅券，不少月餅券的流通還有另外一個重要渠道——回收月餅券的黃牛。
記者在網上聯繫了一名轉讓月餅券的黃牛，賣家王先生手上有不少南京各家酒店的月餅券，賣價大都在6折左右。他說，自己除了經營煙酒店生意，還會在網上兼做二手購物卡、月餅券生意。他手中有幾十張南京一家五星級酒店的月餅券，月餅券票面價是208元，他以128元出售，折扣是6折多一點。對於月餅券的來源，他稱主要是靠回收得來的，「我一般在4折左右買下來，然後以6折的價格賣出去，賺點差價。」王先生說，實際上也不是所有的月餅券都能賺20個點，因為現在不少市民直接在網上轉讓月餅券，有時他們給出的折扣比他還要低10到20個點。「對這種人，有時價格合適，我就在網上買下來，再出手賣掉，有的券賺不到10個點。與發券的酒店比起來，我們賺的不算多。」
除了王先生這樣的黃牛，市場上還有一部分人，他們手中同樣有大量月餅券。一位不願透露姓名的網上賣家告訴記者，她手中有新街口一家五星級酒店的月餅券。「218元的月餅券賣140元，兩天前只賣120元呢!」她說，如果客人買了這種券需要發票，她也可以提供。「是酒店出具的發票，如果要發票，需要加8個點的稅。」她說，手中的月餅券是從酒店流出的，她是內部人，外面的人是拿不到比她更低的折扣的。
江寧開發區一家食品企業的許經理告訴記者，一般的黃牛，大家都很清楚，他們是通過低買高賣，賺取差價。但也有部分人，應該算得上是高級黃牛，這部分人往往很少直接面向消費者，收售月餅票、提貨卡，他們往往直接低價從發售月餅券的商家拿到月餅券，之後將券拿到市場上出售。這種黃牛賺取的利潤比一般的黃牛更多，而且這種黃牛往往會在市場上大量回收月餅券，如果轉手賣不掉，這些黃牛會以低價處理給發券單位。
回流：
「券比餅多」的怪現象
近日，記者來到山西路一家五星級酒店的大堂，在發放月餅券的攤位前，工作人員稱不回收月餅券。長江路一家糕點連鎖店的店員稱，她所在的店也不回收月餅券。
對此，有市民會產生疑問，黃牛手中有大量的月餅券，如果券不能全部賣完，剩餘的券難道只能砸在手裡嗎?業內人士稱，事實並非如此，因為有些黃牛可以將剩餘的票再賣回發券的單位。不過，這類券回流到各家酒店、賓館時，價格比較低，往往只有4折甚至更低。黃牛在這一部分月餅券上只能拿到微利，甚至是成本價給酒店。不過，總體來說，黃牛並不吃虧，因為黃牛手中大部分月餅券已經賺到了可觀的利潤，可以沖抵這部分損失。對於發放月餅券的酒店來說，回收來的月餅券可以再加價賣出去，酒店可以二次賺錢。
業內人士稱，月餅券還存在一種情況，即月餅券多於相應的月餅實物，即「券比餅多」「月餅超發」，這是月餅市場存在的潛規則。中央路一家酒店餐飲部的祝經理告訴記者，她所在的酒店都要印製2000張月餅券，但實際上生產出的月餅實物只有1800盒左右。之所以會出現這種情況，是因為按照每年的行情，最後兌換月餅的往往只有不到1800盒。也就是說，還有200張左右的月餅券並沒有兌到實物。
那麼，多餘的這200張券流到了哪裡呢?祝經理說，這些券大致有兩種情況，一是有些拿到券的人不想吃月餅，沒有到酒店兌換月餅。另一種情況是有些券經過市場流通後，又回流到酒店，酒店根本不需要提供實物月餅。「這部分券賣出去後，經過幾次轉手，甚至黃牛倒賣，最後到了酒店手裡，酒店在這個過程中不吃虧，還能通過再次出售賺一點。」她說，酒店超發月餅券，最初是為了消化庫存壓力，因為每年中秋節都會有一部分月餅積壓，多發月餅券可以減少月餅積壓，只是後來逐漸變了味。
祝經理表示，超發月餅券並沒有多大風險，因為如果實物月餅滿足不了月餅券兌換，酒店可以追加生產。
總結：
月餅券空轉一圈，交易類似期貨
業內人士稱，商家在賣出月餅券的同時，並未生產出相應的月餅。但月餅券在市場上流通了一圈，最後回到商家手中，商家僅憑這張自己印的「紙」，就可以賺取相當於券面面值20%的利潤，有人把它類比為「期貨交易」。實際上，如今月餅券已經不單單是一種提貨憑證，而是有了金融屬性，脫離了實物價值。從供給方面看，酒店、賓館等本來和月餅券並無關係的廠商、企業紛紛發券，有些月餅券「空轉一圈」，已經背離了月餅本身的價值。
中央路一家酒店餐飲部的祝經理告訴記者，酒店對於團購客戶，往往按月餅券票面價5∼6.5折出售，團購單位將券發放給員工，有些員工會將券按對折甚至更低價賣給黃牛，酒店再從黃牛手中回購月餅券。就這樣，月餅券空轉了一圈，酒店不用生產月餅，只用賣券就賺了錢。這類交易看上去是月餅買賣，實際上在月餅券買賣的各個環節，不需要實物月餅出現，只需要酒店印製的月餅券。
在月餅券的流通交易過程中，究竟誰賺了錢?表面上看，月餅生產廠家將月餅賣給酒店，廠家賺到了錢。酒店將月餅券推銷給各家團購的企事業單位，企事業單位以折扣價拿到了月餅券，發放了員工福利。而不願意吃月餅的員工將月餅券拿到市場上低價賣出，對於員工來說，賣出即賺到。買到月餅券的市民也滿意，因為他以比單位團購價更便宜的價格買到了月餅。
另外，黃牛是低買高賣，也賺到了錢。最後，部分月餅券回流到發券的酒店、賓館，後者可以再次賺取一定利潤。在整個利益鏈條上，似乎每個環節都沒有吃虧，形成了一種「共贏」的局面。
事實果真如此嗎?對此，有專家表示，月餅券流通的各個環節，將月餅券當成期貨在炒，月餅券成了一種有價證券。這種情況下，月餅券和月餅之間沒有形成一一對應關係，實際上是消費者的權益受損，最終對此買單的是消費者。目前市場上的月餅定價普遍虛高，「灰色利益鏈」在各個轉手環節均有利可圖的表象背後，實際上是月餅高額的利潤在支撐。最終掏錢的是這個食物鏈中掏出真金白銀的各家企事業單位，說到底，還是企事業單位及其員工的利益受損。
@第一財經《陸家嘴雜誌》：月餅廠商印了一張100元的月餅券，以65元賣給了經銷商，經銷商以80元一張賣給了消費者A，消費者A將月餅票送給了B，B以40元一張賣給了黃牛，廠商最後以50元一張向黃牛收購。你看，沒有生產月餅，廠商賺了15元，經銷商賺了15元，A送了人情，B賺了40元，黃牛賺了10元。這就是月餅的證券化。
@新北方官方微博： 你能看出其中的貓膩嗎?
@第一財經日報： 月餅券證券化，難道沒有輸家?
@抽風的馬裡奧：所有人賺的錢都是A付的，A虧了80元送給了B。
@弈道無疆：A就是輸家，他花了80元，但B只認收了他40元。
反腐新風降溫月餅券市場
南京市食品工業協會有關負責人告訴記者，南京本地的月餅生產企業很少有印製月餅券的情況，而是大量的酒店、賓館、品牌糕點店等發售大量的月餅券。實際上，的確存在黃牛對月餅券進行低買高賣的情況，有的月餅券還回流到了發售月餅券的企業。在月餅券流通的各個環節，不少人從中謀利，使得月餅券背離了其本身的價值和意義，這是不正常的現象。不過，這種情況今年得到了一定的遏制，這主要是受大環境影響，中央八項規定出台後，各級部門三令五申，各類購物卡、券的交易得到遏制。月餅券市場也受到影響，相應的份額大概減少了兩成左右，特別是單位團購這一塊，受影響更大。
江蘇省餐飲協會有關人士也表達了類似看法。有關人士說，今年月餅銷量比往年有所下降，月餅券市場也受影響。月餅券的發放、流通量比往年減少。受此影響，黃牛遠不如往年活躍。雖然市場上存在月餅券回流給發券單位的情況，但這種情況比往年明顯減少。
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