【香港文匯網 記者易新、李青霞 長沙報道】被譽為餐飲行業「奧斯卡」的中國廚師節，將於10月19日至21日在湖南長沙舉行。屆時，全國各地的烹飪精英將雲集星城長沙，上演一場精彩紛呈的廚神爭霸賽。

香港餐飲屆代表現場觀摩

記者從組委會瞭解到，此次活動以「弘揚飲食文化，推動廚藝交流;倡導綠色餐飲，服務經濟發展」為主題。以湘菜品鑒、全國餐飲業群英大會暨中華金廚獎表彰大會、第五屆中國中餐技能創新大賽、全國餐廳服務技能大賽、中華湘菜廚王爭霸賽等活動為主要內容。

屆時將邀請各省市政府、商務(貿易)主管部門、烹飪(餐飲)協會、餐飲企業、職業院校和廚師代表，食品、調味品、酒水、飲料、飯店與餐館設備用品供應商代表等參會，其中正式代表1500人左右，會外代表10000人左右。據瞭解，屆時香港餐飲界也將派代表赴長沙現場觀摩和交流。

推湘菜走向世界

據湖南省商務廳商貿服務處處長劉飛透露，此次廚師節還有兩大亮點。一是23屆以來的首創，即餐飲名店名廚與本地餐飲企業對口交流;二是食材展覽與競技比賽同時進行。這將更加充分和全面的發揮「中國廚師節」這一品牌的作用，讓「湘菜」走向全國，走向世界。

據瞭解，「中國廚師節」活動始於1990年，最初是由濟南、杭州、上海等全國十二大城市的民間組織自發舉辦的，2003年，中國廚師節被正式列入國務院批准的餐飲行業振興計劃中的重大活動之一。現今，作為行業例會的「中國廚師節」，已被譽為中國「廚師峰會」、「世界廚師的奧林匹克」和「餐飲行業的廣交會」。此次活動也是時隔19年之後，「中國廚師節」再次班師長沙。