【香港文匯網 記者 董曉楠18日電】17日，在湖南省張家界慈利縣江埡淡水魚養殖場，漁民將捕獲的重逾百斤的鳙魚(湖南俗稱雄魚)運往長沙。據悉，在19日至21日舉行的第23屆中國廚師節上，以此為食材製作的「剁椒魚頭」將創世界吉尼斯紀錄。

17日下午，在圍觀群眾的歡呼聲中，一條重逾百斤的「鳙魚王」被捕獲上岸。據「中國廚師節」組委會相關負責人、省餐飲協會會長周新潮透露，為烹製一份重量創基尼斯記錄的「剁椒魚頭」，主辦方從年初就向全社會有償徵集其主要食材——雄魚。最近才在張家界慈利縣江埡水庫找到了它。經現場測量，這條雄魚體長1.40米，其重量暫不對外公佈，而4年前其就已重達49.5公斤。

隨後，人們將捕獲的雄魚放入專門運送活魚的水廂式卡車上，運往長沙。據周新潮介紹，「雙色雙味剁椒魚頭」將由著名湘菜大師許菊雲及其團隊烹製，為盛此菜，主辦方亦在醴陵特製了直徑達1.68米的超大瓷盤。