【本網記者馬宇鳳太原11月22日電】今日，「全國第七屆（山西第六屆）烹飪服務技能競賽」在山西飯店召開。本次技能大賽規模、陣容強大，由中國烹飪協會及山西省商務廳等十三個部門聯合舉辦，是山西曆史以來參賽人數最多的一次行業盛會。現場展示了山西傳統婚宴、養生鹿宴、全土豆宴等極具山西特色的滿漢宴席，還有諸多山西地方特色小吃和聞喜花饃等民間藝術特色，其賣相之精緻、做法之首創、味道之獨特令現場慕名而來的眾多「吃貨」歎為觀止。

五年一屆的全國（全省）烹飪服務技能大賽，是山西乃至全國飯店與餐飲行業最大規模、最具權威、最高規格、最廣範圍的重大專業賽事。本屆大賽共有91個展台，比上一屆（38個）翻了一番，其中：中餐宴席展台38個、山西麵食與刀工廚藝團體賽11家、花饃展台8個、名優小吃展台34個。本屆大賽共有1021名烹飪與服務技能人員參與「切磋」廚藝，裁判委員會由中國烹飪協會調用全國50多位國家級裁判員，從觀感、味感、質感、營養衛生、實用性五個方面進行評判。在現場，記者看到了很多特色筵席和菜式，食材的囊括範圍從上等食材鮑魚到養生鹿肉再到家常土豆，應有盡有。極具特色的原汁原味山西鄉村婚宴習俗8碟8碗攢盒16樣、已然成為民間藝術瑰寶的聞喜花饃和面人，此外，還有奪得世界紀錄的最大銅火鍋的展示。

山西省人力資源和社會保障廳將對獲得個人賽六個項目前三名的選手頒發相應技師資格證書，同時報請省政府授予「三晉技術能手」榮譽稱號。山西省勞動競賽委員會對榮獲團體筵席賽前六名的單位和參加決賽優勝的團體和個人授予「中國晉菜十佳烹調師」、「山西十佳麵點師」的榮譽稱號。