【文匯網訊】(香港文匯網記者 楊毅 重慶報道)重慶市食品安全委員會辦公室、重慶市食藥監局、重慶市農委、重慶市公安局、重慶市工商局、重慶海關、重慶出入境檢驗檢疫局7部門，日前聯合下發《關於加強凍肉產品市場監督管理嚴厲打擊違法經營使用行為的通知》，對凍肉市場准入、經營銷售、儲存等進行了嚴格規定，確保舌尖安全。
此次《通知》號稱「史上最嚴」凍肉管理制度，對凍品的市場准入制度進行了非常嚴格的規定。除了要求供應商的資質、產品合格證明外，國產凍品的外包裝上要求必須標明產品的名稱、產地、生產者、生產日期、保質期、儲存溫度等;使用添加劑的，還應該按照規定標明添加劑的名稱。進口凍品外包裝上應該有中文標識，註明規格、產地(具體到州、省、市)、目的地、生產日期、保質期等。
超市或商場銷售凍品，應當在銷售專櫃醒目位置懸掛標示或通過其他形式，如實標示凍品名稱、產地、生產者、生產日期、保質期、產品質量等級以及檢驗檢疫合格情況。對於未經檢驗檢疫或者檢驗檢疫不合格的凍品、走私凍品等，嚴禁使用。嚴禁摻雜使假、改變生產日期、保質期等行為。
據瞭解，走私肉、「殭屍肉」等之所以能存在，正是因為有儲存的地方。因此，《通知》規定，食藥監主管部門將把凍品經營使用者和凍品儲存第三方服務者列為高風險等級監管對象，實施重點監督管理，區縣食藥監部門原則上每季度檢查一次，並如實記錄檢查情況。對有凍品儲存設施的區縣，原則上每季度安排一次凍品專項抽檢。如果凍品儲存第三方服務者明知道使用者是違法經營卻仍然為其提供場所的，一旦查出，將受到處罰。
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