【文匯網訊】(記者 趙虹)俗話說「民以食為天」，但都市人生活繁忙，食無定時，難有時間烹煮一桌美食。一連三日的第七屆亞洲海鮮展6日登陸灣仔會展，業界可趁機了解行業新發展，以及發掘新產品。有業界鑑於都市人工作忙碌，甚少學習烹飪，就算想食得健康，亦因缺乏時間而寧選「快食」，因而推出「即食海鮮裝」以迎合需要，更相信即食文化將會愈見普遍。有主辦單位認為即食海鮮的發展趨勢已成型。
第七屆亞洲海鮮展6日在灣仔會展舉行，為海產買家提供一條龍式的採購平台，不但可即場面對面與供應商洽談或採購，亦可現場「先試食再購買」。展會吸引29個國家合共190間魚類產品及貝類水產供應商進駐，預計有約8,700名業界人士入場。
展商冀開拓內地與港市場
為迎合繁忙都市人的需要，不少供應商提供簡易便利的「即食海鮮裝」，讓一眾老饕在應付忙碌工作之餘，亦可滿足自己的「五臟廟」。參展兩次、來自星馬的Cellmore(S)Pte Limited主打正宗、傳統即食海鮮，為消費者免卻烹飪一道繁複菜式的過程。公司宣傳部負責人楊彩芬表示，產品定價由24元至45元不等，只需一個低廉價格即可享用等同餐廳質素的菜式，強調產品以真空及低溫處理，可新鮮保存長達18個月，其後只要蒸煮或微波數分鐘即可食用。
楊彩芬續說，現時都市人均集中於工作或學業，更不乏「女強人」因拚博事業而延遲結婚，「都沒有時間向父母學習煮飯」，加上生活繁忙，就算有意想食得健康，亦往往因菜式處理繁複而缺乏時間，促成「快食文化」。因此，公司近年推出多款包裝妥當的即食海鮮，她期望藉是次機會，接觸更多中國內地、香港等亞洲的潛在顧客，有信心可接觸100名至200名潛在顧客。
同樣以即食海鮮作招徠的店舖負責人Gerard Memmi雖為首次參選，但其主要銷售產品鹽醃乾烏魚子卻備受歡迎，查詢及購買聲不斷。他指出，烏魚子醃製過程純天然，營養豐富，就算單獨作前菜，切碎並加入麵包、沙律、意粉內亦可，不少法國名牌餐廳均有選購煮用。他預視，都市人即食文化日後將會愈見普遍，有信心產品會日漸受歡迎，希望透過展會開拓中國內地市場。
總監：即食成趨勢 海鮮較健康
展會總監曾慧兒透露，近年推銷即食海鮮的參展商有見上升，估計是為迎合生活節奏急促的都市人需要，認為這即食發展趨勢已成型。她又指，由於外界普遍相信多吃肉無益，故不少身邊朋友均傾向選擇海鮮類產品，一來較健康，二來亦滿足注重外型的女性需要。
責任編輯：吳筱惟