北京文玉恆潤貿易有限公司創辦人苑文玉。(記者顧大鵬 攝)
【文匯網訊】(香港文匯網訊記者 顧大鵬)中國澱粉大王苑文玉，與捷克專家聯手改變澱粉環狀分子結構，製造出專屬中國的大顆粒變性澱粉CN-60，中文名可心澱粉，又通過食品專業人士復配，編製出無明礬食品系譜。3年前，他帶著研究成果回老家河北易縣拍下20畝地，投資2000萬元(人民幣，下同)創建了河北首家澱粉復配製造工廠，以一雙兒女的名字為企業命名。不過，這位「澱粉京少」很快發現：「回鄉創業比京城一點也不省心」。
40歲的狼牙山後生苑文玉，是中國澱粉協會會長，他所在的北京文玉恆潤貿易有限公司主營澱粉國際貿易，每年要吃掉幾千個集裝箱的澱粉，連續10年佔有京城市場近一半份額。27年前，父親在北京太陽宮附近租住一間小平房，靠澱粉生意維生。每逢寒暑假，苑文玉便進京幫父親賣澱粉。臨近高考父親對他說：「能考上清華、北大就繼續上，考不上就進京賣澱粉」。苑文玉對記者說：「我也覺得上個普通大學沒多大勁，拿到高中畢業證，就捲鋪蓋進京了」。
河北瑞煜天澱粉製造有限公司生產車間一角。(記者顧大鵬 攝)
兩年躋身「澱粉京少」
苑文玉的父親苑榮君，追著北京農付產品批發市場的步伐，從太陽宮到大鐘寺再到新發地，十年熬成京城有名的「澱粉老頭」，而苑文玉從學徒到「澱粉京少」只用了父親一半的時間。
「晚上把整袋澱粉，分成四兩、六兩、八兩裝，一個晚上分裝400多袋。第二天一早，踏上三輪送到大鐘寺二樓批發大廳，挨家挨戶送貸。商戶接貨只打白條，晚上才去挨家挨戶收錢。有的當晚結賬，有的要拖一個月，有的攤位換了人，找不到債主」。
苑文玉稱父親的一級批發商模式為坐商，他對父親說：「咱得走出去」。他在二樓批發大廳租下一個攤位，讓姨妹守攤，自己蹬上平板車第一次把貨送到10公里外的甘家口，「多走10公里，整袋澱粉出手，能多賣1塊錢;分裝澱粉，比整袋(25公斤)出手增值25倍」。
「一年後，平板三輪升級為二手金盃小轎;又過了一年，買了一輛新下線的松花江麵包。生意越來越大，路走得越來越遠」。2006年，第一次坐飛機參加上海首屆國際澱粉大會，除了河北趙縣、張家口玉米澱粉老面孔外，他驚喜地發現，歐洲、美國、俄羅斯等國家，還生產豌豆、馬鈴薯澱粉，品種和價格可以選擇的餘地很大，他的胃口也隨之增大。當年父親進一車貨要三家分，而他一次可以吞下一個車皮、三四個集裝箱，一年吞吐澱粉超過2000噸。
工人們按訂單向客戶配送。(記者顧大鵬 攝)
胃口太大難消化
胃口太大了，卻難以消化。2011年，苑文玉對澱粉市場看漲，傾盡所有下澱粉訂單。澱粉果然從每噸3000元、4000元、直撲15000元。澱粉漲了，青海海西和四川大涼山的兩個澱粉廠，卻不給發貨了。這兩個訂單，形成了6年的官司，直到澱粉從每噸15000元，跌回5000元才結案。贏了官司輸了「錢」程，苑文玉卻風趣的說：「這是商場裡的必修課程」。
意外驚喜也在2011年，3月他向法國羅蓋特公司下了120噸澱粉訂單，每噸5000元，原訂60天交貨。11月貨到時，澱粉漲到每噸13000元，抵消了內地的損失，還有上百萬元的盈餘。
苑文玉與妻子(左)、女兒(右)、兒子(前)在河北瑞煜天澱粉製造有限公司合影。(記者顧大鵬 攝)
讓回鄉創業者省點心
2013年，苑文玉的主要精力放在澱粉國際貿易上，他的飛行半徑達到半個地球，「人離家鄉越遠，心卻越想回歸」，但直接促使他回鄉投資建廠是與荷蘭艾維貝澱粉廠老闆的一次對話。這時他才知道，中國都吃進肚子裡的澱粉，荷蘭做了高爾夫球和石油沉澱劑，附加價值是中國的幾百倍。他想把公司與捷克合作研發的一項變性澱粉成果拿到家鄉落地。
苑文玉生於鄉村，成於京城，對回鄉創業營商環境，有足夠心裡準備。他出錢擺平了20畝建設用地上，一夜長出的51個墳頭。不合邏輯的是，「地錢剛交給第一生產隊，第二生產隊卻拿出了土地權屬證」。一隊起訴了二隊，二隊要斷他的路。這個看似荒唐的鄉間插曲，以至於使二期上億元投資無處落地。
他公開講，回鄉創業是「排一部鄉村經濟大戲」「不在乎一時一事得失」，私下卻問記者，「地方官員你熟不熟?請他們過問一下我這個項目，讓回鄉創業者省點心」。
澱粉轉向三思而後行
可心澱粉是北京文玉恆潤貿易公司委託捷克一家澱粉廠，針對中國食品研製的一款明礬替代品，中國代碼為CN60。可心澱粉的出現，讓無明礬不成粉條的傳統成為歷史。苑文玉說：「明礬是一種對人體有害的食品添加劑，可心澱粉由同性馬鈴薯提練而成，具有明礬的膠凝功能，但自身卻是一種健康食品。經過食品專家的復配，研製出了數十款烹飪調味品，利潤可以提升3至5倍」。
苑文玉在家鄉落地的河北瑞煜天澱粉製造有限公司，出產的第一款澱粉製品是無明礬粉條，他無法將一款粉條描述得高大上，也不願過早暴露設立中歐澱粉研發實驗室的想法，很多人誤以為，這間遠離鬧市擁有歐洲變性澱粉核心技術的工廠，不過是個傳統粉條作坊的升級版。以至於工廠開業時，請不到當地一個有頭有臉的官員剪綵站台。
其實，這位低調的年輕冀商，不僅掌控著北京一半的澱粉市場，還是內蒙土豆集農業科技有限公司的技術總監，擁有光大集團旗下河北康萊納商貿有限公司49%的股份。
起初，苑文玉並不想涉獵工業澱粉領域，可是他經不住河南神州鋁業老總一再勸誘。作為商人，苑文玉也為工業澱粉超30倍的利差而心跳。「要不要轉向澱粉工業產品研發和營銷?」他說要「三思而後行」。
責任編輯：之袁