[2004-05-28] 肥胖使全球吃死的比餓死的人多

【文匯專訊】剛剛落幕的第57屆世界衛生大會通過了一系列保護和促進人類健康的文件，其中一項就是向肥胖症宣戰。這項「全球健康戰略」要求各國食品公司減少產品中糖、鹽和高脂肪的含量，同時，提醒人們採取健康的生活方式，加強體育鍛煉。

　據世衛組織統計，全球肥胖症患者達3億人，其中兒童占2200萬人，11億人體重過重。肥胖症和體重超常早已不是發達國家的「專利」，已遍及五大洲。目前，全球因「吃」致病乃至死亡的人數已高於因饑餓死亡的人數。

　2002年，美國因肥胖症致死者達43．5萬人，2003年則達到40萬人，均比1990年增長了33%！一些發展中國家肥胖症現象也越來越嚴重。世衛專家指出，肥胖症的直接後果是導致心血管疾病、癌症，容易誘發糖尿病並使人的壽命減少10餘年。2003年，美國用於治療肥胖症的費用為750億美元，而用於治療因肥胖症而產生的疾病的開銷總額高達1400億美元。然而，全球「減肥」的主要癥結在於西方國家食品工業財大氣粗，他們通過廣告宣傳左右著人們的消費趨勢。另外，不論快餐還是甜食，畢竟受到部分消費者的喜愛。但向肥胖症宣戰畢竟在媒體和公共輿論中產生了巨大反響。據悉，到2006年，美國食品公司必須在產品標籤上註明對身體有害的脂肪含量。美國18個州已經開始徵收「肥胖稅」。歐洲許多國家將對食品公司抽取「肥胖稅」。2003年，英國青少年肥胖症患者人數迅速增長。對此，英國衛生部門發出警告，如果食品公司不採取切實措施，將全面禁止「垃圾食品廣告」。

　減少和遏制肥胖症在全球的發展，與我們的生活方式緊密相關。世衛專家指出，健康的飲食應當在保持營養和適度消耗中找到平衡。現代社會人們的生活節奏加快，學生每天至少要吃一次「快餐」，而快餐往往含有大量脂肪、糖和鹽。家庭轎車的發展使人們缺乏體育鍛煉，熱量消耗減少，導致體內脂肪增多。世衛組織提出了「中國飲食結構」和「地中海飲食結構」等均衡飲食，建議多吃水果、蔬菜，多吃奶製品，多飲茶。對於不得不在外午餐的工薪階層和學生，則建議用水果、蔬菜和牛奶來補充維生素，保持營養平衡。

　隨著「全球肥胖症」現象的加劇，一些著名的醫藥公司投入人力和財力研發新型減肥藥。近百種新型減肥藥物正在開發研製中。然而，醫學專家建議，藥物減肥只能作為輔助手段，良好的飲食習慣最為重要。