【文匯專訊】如何能有效監控餐桌安全，是人們越來越關注的話題。今天上午，聚德華天鴻賓樓、砂鍋居、烤肉季、又一順、烤肉宛、同和居、延吉餐廳、西安飯莊等40家餐飲老字號聯手簽訂確保餐桌飲食安全的6項承諾，同時啟動國際上最具權威的食品安全保障體系「HACCP管理」。
聚德華天此次設置了包括制度監控、對從業人員的監控及就餐環境、食品安全、飲食衛生、食品制售6大相關生產、銷售過程的102個「關鍵點」對餐桌進行全程監控。
