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【文匯專訊】本港食物安全中心公布，發現1個炒飯樣本被驗出每克含1億8,000萬個致病原蠟樣芽胞桿菌；另有1個鳳爪樣本被檢出沙門氏菌。
沙門氏菌及蠟樣芽胞桿菌可引致腸胃不適，例如肚痛及腹瀉。
該中心在5-6月，共測試10,600多個食物樣本，整體及格率99.7％，35個樣本不及格，不少涉及過量使用或非法使用食物添加劑。
食物安全中心助理署長（食物監察及管制）陳漢儀今天在記者會上表示，大部分樣本的超標或違規情況並不嚴重，在一般食用情況下，不會對健康造成不良影響。
證據足或提出檢控
當局已作出跟進行動，包括追查有關食物來源、要求有關店鋪停售及銷毀有問題食品、再抽取樣本化驗，並向有關販商發出警告信。如有足夠證據，將提出檢控。
該中心完成共約4,100個蔬菜、水果及其製品樣本的微生物及化學測試，其中6個樣本測試不及格。
兩個油麥菜樣本含微量「甲胺磷」、1個甜蒜頭樣本發現「二氧化硫」超標、1個甜蕎頭樣本驗出「苯甲酸」超標，1個紹菜及1個枸杞菜樣本則發現含超標「鎘」。
至於肉類、家禽及其製品，在約1,000個樣本中，1個鮮豬肉樣本被檢出「鹽酸克崙特羅」（俗稱哮喘藥），1個叉燒樣本則檢出不准使用的「橙黃II」。
約600個被測試的水產樣本中，除較早前公布的11個樣本外，另有3個樣本測試不及格；其中1個金錢斑樣本含雪卡毒、1個鹹魚樣本含有組胺、1個扇貝樣本則檢出痲痺性貝類毒素。
鮮奶樣本含大腸菌
奶類、奶類製品及冰凍甜點的樣本，除較早前已公布的4個軟雪樣本含菌量超標外，另有1個鮮奶樣本驗出大腸菌群，超出法定標準。
約600個被測試的穀類及穀類製品樣本中，1個急凍麵包樣本被檢出含超標防腐劑「丙酸」。
餘下約1,600個食物樣本，除了之前公布的兩個樣本粽子外，另有5個樣本不及格，包括1個片糖樣本及1個杞子樣本驗出含過量防腐劑「二氧化硫」，以及1個素香菇蠔油樣本驗出含過量防腐劑「苯甲酸」。
另有1個炒飯樣本被檢出每克含1億8,000萬個致病原蠟樣芽胞桿菌，1個鳳爪樣本被檢出沙門氏菌。
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