有專家稱，此次風波為30年來最嚴重食品摻毒事件
起雲劑是一種比較普遍的食品添加物，可讓飲料避免油水分層，看起來更均勻，還可改善食品口感。
台灣大學食品研究所教授孫璐西表示，世界各地的起雲劑配方不同，多由阿拉伯膠、乳化劑、植物油及多種食品添加物混合而成。而本次塑化劑事件，是有不肖業者把塑化劑的一種DEHP(鄰苯二甲酸二酯)當作起雲劑的配方。
孫璐西稱，塑化劑DEHP的毒性比三聚氰胺強20倍，這次塑化劑風波是她30年來看過的最嚴重食品摻毒事件。
專家解釋，DEHP是塑化劑，多用於塑料材質，屬環境荷爾蒙，會危害男性生殖能力，促使女性性早熟，台灣已將其列為第四類毒性化學物質，不得添加在食品裡。喝一瓶問題飲料，塑化劑含量即超過容許值。
今年4月，島內有關部門例行抽驗食品時，在一種「淨元益生菌」粉末中發現含有DEHP，濃度高達600PPM(即百萬分之六百)。追查發現，DEHP來自昱伸香料公司所供應的起雲劑，而昱伸公司是台灣最大的起雲劑供貨商。
5月28日，台灣「衛生署」又發現新北市土城區的賓漢香料化學公司也疑似在起雲劑中摻入與塑化劑同類的可塑劑(DINP)，而且影響層面比昱伸公司更大。台檢方表示，賓漢公司供應的起雲劑及轉制產品，全台灣至少有12個縣市在使用，且還有業者未曝光。
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