二是強化企業主體責任，加強企業普法教育，使其知法懂法守法；強化企業自律，充分發揮行業協會作用，建立食品生產經營者信用檔案，建立黑名單制度，並將企業信用與信貸等政策掛鉤，對企業違法違規的行為予以嚴厲查處甚至責令其「退市」，督促企業落實主體責任；教育和懲處並舉，抓好正、反兩方面的典型，特別要樹立好的典型。
三是落實政府監管責任，增強監管合力；做好「十二五」食品安全監管體系建設專項規劃；強化食品安全工作考核和問責；建立健全食品安全風險管理制度，建立橫向到邊、縱向到底的食品安全全程監管網絡，消除死角盲點，提升全省食品安全水平。
朱小丹強調，各級政府要進一步提高對食品安全工作重要性的認識，大力加強對食品安全的組織領導，一是確保組織和人員到位，所有縣級以上政府都要在今年年底前建立起食品安全工作綜合協調機制；二是確保資金投入到位，地方各級政府要將食品安全支出列入本級財政預算，確保各項經費足額到位；三是確保管理服務到位，搞好對企業、對基層的服務，幫助他們提高安全意識和管理能力；四是確保宣傳發動到位，各地、各部門要出台食品安全宣傳計劃，組織做好「食品安全法宣傳周」等系列食品安全宣傳活動，營造人人關心、人人維護食品安全的良好氛圍。 | 
