【文匯網訊】據韓國《亞洲經濟》報道，2009年、2010年連續兩年，中國人氣美食網站大眾點評選出的「消費者最喜歡的50大餐廳」中，米斯特披薩都榜上有名。這家來自韓國的餐飲公司在韓國國內擁有395家連鎖店，穩居韓國披薩業界第一。2000年，米斯特披薩第一家連鎖店在中國開張，經過10餘年的穩步發展，至今已擴至23家。米斯特披薩在中國的下一步目標是，到2015年將連鎖店開到1000家。米斯特披薩的成功背後，有著一段有趣的歷史，以及獨特的經營之道。
其實米斯特披薩最初是一個日本品牌。1989年，現任會長鄭宇鉉看好披薩在餐飲業的發展前景，與日本米斯特披薩總部達成了技術合作協議。1990年，第一家韓國米斯特披薩連鎖店——梨花女子大學店開張，大受女性消費者的歡迎。經過6年的發展，韓國米斯特披薩的業績竟然超過了日本總部，並於2008年成為韓國最大的比薩公司。2010年，韓國米斯特披薩終於收購了日本總部。
米斯特披薩的成功秘訣是堅持「300%原則」，即100%手打披薩餅、100%手工制做披薩餡料、100%烤架烤制。米斯特的披薩餅全部經過24小時低溫發酵，手打而成；餡料也是完全手工覆蓋上的；烤制時只使用烤架。經過如此嚴格程序製作成的米斯特披薩口味純正且絲毫不油膩，符合消費者追求健康飲食的理念。最高的美味配以最真誠的服務、最舒適的環境，使米斯特披薩立於不敗之地。
已經站在韓國披薩業界巔峰的米斯特比薩，正積極拓展國際市場。在美國、越南，米斯特都擁有連鎖店。為了適應中國市場，米斯特披薩採取本土化戰略，除了披薩之外，還供應米飯、面條等中國人喜歡的主食。米斯特的目標是，做中國餐飲業的第一，進而成為世界餐飲業的第一。
同時米斯特披薩的事業領域也在不斷擴張，「Jessica Kitchen」和「Manoffin Gallery」兩個家族品牌相繼在韓國國內誕生。「Jessica Kitchen」是意大利自助式連鎖餐廳，從2006年開始運營，目前在韓國擁有8家連鎖店。餐廳向消費者提供110余種菜式，由專業廚師在開放式廚房裡當場製作。「Manoffin Gallery」作為一家新概念的咖啡連鎖店，打破咖啡店和畫廊的界限，提供了可以邊品嘗咖啡、邊欣賞藝術作品的綜合空間。最近「Manoffin」的子品牌「Manoffin Express」在韓國各大地鐵站內開張，為消費者提供990韓元一杯的咖啡，積極推動高級咖啡的大眾化。
米斯特披薩正向著世界第一的目標，不斷擴大自己的商業地圖。 | 
