【文匯網訊】據國際在線報道，6月5日是世界環境日，今年世界環境日在中國的主題是「綠色消費，你行動了嗎？」。作為海洋中最古老的魚類，有380個亞種的鯊魚近年來已經因為魚翅消費而數量急劇減少，部分種類瀕臨滅絕。為此，記者特地走訪了香港的一些飯店，瞭解那裡的魚翅消費問題。
在荷里活經典電影《大白鯊》中，鯊魚是吃人不吐骨頭的魔王。但在明代以前的粵菜歷史中，這海中霸王卻一直是板上魚肉。以往香港影視作品中，還經常可以聽到「給我來碗魚翅漱漱口」之類的對白。但如今，記者在香港最知名的幾家海鮮食府的餐桌上，卻鮮見到魚翅。
服務員說：單點吃魚翅的很少了，擺宴席還有人吃。」
香港人的傳統婚宴上，魚翅絕對不能缺席。但從今年1月份開始，香港的半島、香格里拉等幾家高級酒店先後宣佈完全停止供應魚翅料理。在港府、港大和迪士尼的宴會菜單上，也已經明確把魚翅排除在外。香港的年輕一代正改變著老一輩「無翅不成席」的理念。從事公關工作的孫小姐說，在她今年參加的很多宴會上，名貴的菌菇已經漸漸代替了魚翅的位置。
孫小姐說：「老的人都喜歡吃魚翅，這是因為吃魚翅是一個習慣了，不容易改變。但是小朋友，你教育他們，讓他們知道吃魚翅是不環保，我們吃魚翅的時候會殺掉他們，他們在長大以後就不會吃。」
2006年，香港進口魚翅首次達到1萬噸，位列全球第一。但到了2011年，這個數據是10098噸，基本沒有增長。而同一時期，越南、日本和中國內地等地的魚翅消費都在高速增長。為了把保護鯊魚的理念向周邊地區推廣，位列世界十大主題公園行列的香港海洋公園自去年4月開始，就邀請遊客承諾，在參觀公園後三個月不吃魚翅。海洋公園生物保育基金副總監吳守堅說，這一倡議在內地遊客身上取得了良好效果。
吳守堅表示：「如果做一生一世承諾的話，很多人可能會有保留。所以我們先做三個月，從去年4月份到現在，我們收集了兩萬個遊客支持。在每三個月之後，我們給所有承諾者發電郵。從香港發到國內去的，超過90％的承諾者已經完成了他們的承諾。往後的日子也會繼續不吃魚翅。」
1681年，毛里求斯的渡渡鳥在被歐洲人發現兩百年後，因為人類的過度捕食而滅亡。2012年，有數億年歷史的錘頭鯊、長尾鯊也已經到了滅絕邊緣。人類的口腹之慾讓太多物種消失在這個世界，香港人希望用行動避免鯊魚成為下一個。正如中國籃球明星姚明錄製的這句公益廣告：「沒有買賣，就沒有殺害！」 | 
