【文匯網訊】據法制晚報報道，飽受「致癌」指責的可口可樂，日前宣佈更改生產過程以避嫌。不過，這項指責還沒澄清，卻又被扣上了玩「雙重標準」的帽子。
今晨，英國《每日郵報》報道稱，可口可樂為了使產品擁有「獨特顏色」，一直添加焦糖色素，但這種色素中被發現含有致癌物質4-甲基咪唑。儘管其一再否認致癌說，但還是宣佈更改生產過程以平眾怒。
不過，日前英國活動人士再次爆料稱，這一預防措施在美國實施，卻沒有在其他國家實行。其中在英國銷售的灌裝可口可樂，4-甲基咪唑含量達到135微克，比美國的4微克含量足足高出了34倍之多。
英國活動人士的研究將在雜誌上公佈，他們也將於近日給政府衛生部門寫信，呼籲徹底禁止焦糖著色。上述人士稱，可口可樂是英國銷售量最大的軟飲，銷售額一年達到11億英鎊，它們不應該在產品安全問題上玩雙重標準。
報道指出，美國消費者倡導組織公共利益科學中心（CSPI）檢測了全球所有可口可樂中4-甲基咪唑的含量，美國355毫升可口可樂中含量為4微克，中國為56微克，巴西為267微克。
製造公司稱，可以提供一種焦糖著色完全不含有4-甲基咪唑，但是其成本將增加4倍。可口可樂英國公司稱，公司會改變焦糖著色生產，但目前還沒有時間表。
添色致癌
可口可樂更改生產過程
今年3月，CSPI發佈報告稱，可口可樂、百事可樂、健怡可樂和百事輕怡等4種產品中，均發現了一種名為4-甲基咪唑的化學物質，而這種物質在整個飲料行業存在爭議。
報道稱，這種物質能使動物長腫瘤，會對人體造成致癌風險。CSPI於今年2月份向美國食品及藥物管理局遞交報告，要求禁止使用這種著色劑。
不過，可口可樂否認有致癌物。當時可口可樂中國負責人告訴法晚記者，微量的4-甲基咪唑存在於大量的食品和飲料中，通常烹飪過程中發生「褐變反應」就會形成4-甲基咪唑。
不過，幾日後，儘管堅稱產品不含有任何有害成分，但美國可口可樂公司宣佈，將通過改變焦糖生產過程，來降低可樂中的4-甲基咪唑水平。
對此，可口可樂公司發言人堅稱，「我們所有產品中的焦糖色素，過去、現在以及將來一直都是安全的。做出改變只是為了避免公司違反『未經科學驗證』的警告。」
多知道點兒
4-甲基咪唑屬間接產物
4-甲基咪唑是一種存在於焦糖劑中的化學物質，並不是生產廠商直接添加，而是一種化學合成的間接產物。焦糖劑主要用於改善食品的色澤，在我國也被廣泛應用，除了可樂之外，還有醬油、食醋、軟飲料、啤酒等。
世界衛生組織允許在食物中添加含有4-甲基咪唑的焦糖劑，只是對劑量有所界定。世衛組織規定的劑量為每公斤產品不能超過200毫克。而我國規定其含量應低於0.02%。 | 
