【香港文匯網訊(記者蘇志堅長春報道)】春節即將來臨，為預防和控制食品安全突發事故發生，避免消費者在消費過程中進入保健食品、化妝品消費誤區，長春市食品藥品監督管理局近日發佈2014年度第一號餐飲服務、保健食品、化妝品安全預警信息。

春節期間，要求各餐飲單位把好關口。原料採購要認真查驗索證並詳實登記，禁止經營不新鮮食物，更不能食用病死的或死因不明的家禽、家畜，發現有腐敗變質跡象或者其他感官性狀異常的，不得加工和使用。加工好的食品在烹飪後至食用前不得超過2小時。嚴格執行生熟分開制度，需要熟制加工的食品必須燒熟煮透，其中心溫度不低於70攝氏度。用於現搾果蔬汁和水果拼盤的瓜果未經清洗處理的不得使用。

要求春節期間接待大型聚餐的餐飲單位必須嚴格執行《餐飲服務食品安全操作規範》有關要求，建立48小時留樣制度，對保存樣品的冰箱要徹底消毒，對樣品要用保鮮膜完整封閉後留樣。