【文匯網訊】(記者 李艷娟 昆明報道)由雲南省草地動物科學研究院主持培育的肉牛新品種——「雲嶺牛」於日前培育成功，成為中國首個自主培育的三元雜交肉牛新品種、新中國成立以來中國第四個肉牛新品種，南方第一個自主培育的肉牛新品種。雲南省農業廳副廳長寸強表示，香港一直以來都是雲南省農產品出口的重要市場，未來「雲嶺牛」的肉類產品將會出口到香港，進而推向全球市場。港人將能品嚐到優質美味的「雲嶺牛」肉類產品。
可生產國際高標準牛肉產品
寸強介紹，「雲嶺牛」是雲南省草地動物科學研究院聯合28家單位和企業，歷經31年培育成功。通過婆羅門牛、莫累灰牛和雲南黃牛雜交、橫交選育出的適於熱帶、亞熱帶環境飼養的三元雜交組合的優質肉牛，具有肉質好、風味佳、週期短、抗病強、適應廣、耐粗飼等優良特性，可以生產出國際上高標準的牛肉產品，打破了高檔牛肉主要依賴日本和牛的技術壁壘。「雲嶺牛」不但創新了肉牛育種模式，開創了國內國際合作、政企聯合、農戶參與的肉牛育種先河，填補了中國南方沒有自主知識產權優良肉牛新品種的空白，同時還填補了中國南方沒有生產雪花牛肉的專門化品種的空白，改變了高檔牛肉長期依賴從國外進口的現狀。
長期以來，沒有適合南方地區飼養的優良肉牛品種，一直制約著南方肉牛產業的發展。為破解這一瓶頸，1983年「中澳合作——雲南牲畜和草場發展項目」在昆明小哨建成萬畝全放牧示範牧場，以雲南黃牛為母本，引進澳大利亞莫累灰牛進行雜交，產生了莫雲雜(MY)群體。在此基礎上，引入婆羅門牛，開展雜交實驗，獲得11個雜交組合，其中尤以BMY組合(雲嶺牛)性能最為優異，雜交獲得成功。
截至目前，「雲嶺牛」已累計推廣100多萬頭，覆蓋雲南省33個縣。在中國貴州、廣西、福建、海南、四川等省區均有推廣。
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