【文匯網訊】（記者黃寶儀 新會報道）有700多年歷史、以「廣東三寶」（陳皮，老薑，禾桿草）而聞名的新會陳皮，向來在粵港澳地區廣受歡迎，以往僅經香港中轉的就佔據半壁江山。隨著近年來新會陳皮養生功能逐漸被發掘，新會陳皮在北京等霧霾嚴重的地方大受歡迎。
廣東第一寶，新會陳皮。（資料圖片）
新會陳皮是廣東省江門市新會區所產的大紅柑的乾果皮。被稱為「十大廣藥」之一，具有很高的藥用價值，如理氣，健脾，燥濕，化痰等；又是傳統的香料和調味佳品。早在宋代就已成為南北貿易的「廣貨」之一，行銷全國和南洋、美洲等地區。2006年7月，新會陳皮成為國家地理標誌保護產品。
每年十月底到冬至之前，走在廣東新會的街頭上，總會在大片的空地周圍看到一群上了年紀的婦女圍在一起，面前是一筐筐新鮮的新會柑，腳下是堆積如山的柑肉，旁邊還有鋪開晾曬的一大片柑皮。婦女們一邊聊天，一邊馬不停蹄地給新會柑開皮，成為當地一道獨特的風景線。
都說「一兩陳皮一兩金」，新會陳皮到底有多金貴？據資料記載，解放前（抗戰期間除外），新會柑皮在本地的售價比稻穀貴10─20倍。若運出新會，其價格更是倍增。如1947年5、6月間，香港的新會陳皮一日數價，售價由每擔400港元升到1000多港元，還曾創出1600港元的天價，相當於110多擔稻穀。
近年來，新會積極推動陳皮價值文化和產業健康成長，據行業協會調查結果顯示，新會柑種植面積從1996年的不足1000畝，到2016年的6.5萬畝，形成種植規模新高峰，鮮果產量達7萬噸，柑皮產量達3500噸，初級產品（柑和柑皮）產值從1996年的不足300萬元人民幣（下同），到2016年的10億元，全行業產值達50億元。
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