舞獅表演（石華 攝）。
13日下午開始已有人入座（石華 攝）。
舞獅表演（石華 攝）。
巡街表演（石華 攝）。【文匯網訊】(香港文匯網 記者 石華)11月13日下午，世界黃氏宗親總會第十二屆第三次懇親大會在深圳舉行，國家級非物質文化遺產之下沙大盆菜宴演繹民俗文化，大型龍獅表演秀出喜悅。來自「一帶一路」的海外訪親同胞、來深建設者和社區鄉親上萬人齊聚下沙，品賞鄉味鄉音，據瞭解，當天有數百名港澳台黃氏宗親參加此次大會。
深圳原村民一帶沿襲盆菜風俗，但其做工、配料、烹飪方式保存完好的只有沙頭下沙村。沙頭下沙村的大盆菜2002年創下3800席的吉尼斯世界紀錄，上海吉尼斯世界紀錄中國總部有關人員當場頒發證書：「最大規模民間宴會———大盆菜宴」。
據下沙村村民介紹，1993年元宵節，中斷了近三十年的「大盆菜」習俗，首先在下沙恢復了。以後在其它村也相繼恢復，而且規模逐年擴大。如下沙村1995就辦了550席，4000多人參加;2001年達到3500席，入席人數達到近4萬人;2002年2月23日(農曆正月十二)，下沙舉辦了「深圳市福田沙頭下沙黃氏宗親會元宵節民間藝術系列活動」。當晚在祠堂外廣場舉辦的的大盆菜宴，舉辦3800席，赴宴人數超過4萬人，分別來自美國、英國、新加坡、印度尼西亞等十多個國家和台、港、澳地區，以及國內的許多省、市。
2002年大盆菜宴的舉辦席數、參加人數兩項均載入了基尼斯記錄，獲得了「大世界基尼斯之最」，在海內外產生了重大影響。
話你知:大盆菜淵源
下沙人吃「大盆菜」有500年以上的歷史。據當地人介紹，1278年，元兵揮兵南下，宋建康節度使張世傑，吏部侍郎陸秀夫奉益王趙是和衛王趙昺倉皇南走至官富場(即香港九龍一帶)，駐蹕二王村內。鄉人慌忙把各家各戶拿來的菜集中倒在軍用大面盆裡煮。分成一盆盆百家菜，竟然香氣四溢，令飢腸轆轆的宋軍飽食一頓宋帝吃過的盆菜。
明、清兩代，當地人稱為「新安盆菜」(新安後稱寶安)，當時吃盆菜用木盆盛菜，一桌用一個木盆，一張八仙桌，四條長凳，八人一桌，俗稱「吃盆菜」。後來下沙人丁興旺，生活越來越富裕，鬧元宵的人越來越多，就改稱為「大盆菜」。
「大盆菜」到20-21世紀時改用不銹鋼盆，盆裡有十五種菜，包括煎蠔、雞、鴨、豬肉、炸魚、油豆腐、支竹、牙茹、鱔干、肉皮、雲茸、冬茹、芹菜、蘿蔔等。十幾道菜一層層放入盆中，最上面一道菜是雞鴨，寓意飛鳥歸巢。
大盆菜象徵「百鳥歸巢」，團圓富貴，企盼來年國泰民安、五穀豐登。每逢喜慶及紅白喜事需要宴請賓客，主人家便請專業廚師製作盆菜供客人享用。一盆菜吃完，宴席就結束。 下沙族人自立村以來就有「元宵」節吃「盆菜」的傳統，每到正月十五，搭「燈棚」，點花燈，唱粵劇，全村老少歡聚一堂，很是熱鬧。
責任編輯：東方