【文匯網訊】大公文匯全媒體綜合報道：「喝了臘八粥，就把年來辦。」臘八節這天，港人會到粥店喝粥，以回味臘八節習俗。香港的粥，經過慢煮直至每粒米開花，口感軟綿，再加入各種鮮味材料，讓你大飽口福。俗話說「過了臘八就是年」，拉開過年序幕之前，跟著我們走街串巷，喝一碗港式生滾粥吧!
說到香港的明星粥店，不得不提生記粥品專家。他家以魚粥出名，魚骨、魚腩、魚片、魚丸一應俱全。除了魚粥，他的及第粥也大受歡迎，加了豬肉丸、粉腸、豬潤、豬心，配料豐富。
地 址：上環畢街7-9號地下
交 通：港鐵上環站A2出口，步行約3分鐘。
營業時間：星期一至六06:30∼14:30，17:30∼22:00;星期日及節假日休息。
價 格：人均HK$40
富記粥品是旺角有名的老字號粥店，店齡超過59年。多年來店家堅持使用新鮮食材，他的招牌為燒鵝粥及豬肝粥，店內的燒鵝皮脆油薄，肉味鮮香。
地 址：九龍旺角花園街104-106號
交 通：太子站B2出口。
營業時間：每天07:30至午夜
價 格：人均HK$30-60
《麥兜故事》裏這樣描繪麥兜出生的場景，一隻「膠兜」在九龍旺角街市上空飛來轉去，這時畫外音道：「哦哦，先去街市大樓那間妹記魚腩粥轉下」。這裏說的就是妹記生滾粥品。
魚片粥是妹記的招牌，先將新鮮的鯇魚頭剁碎，放入鍋中，以米酒去腥，爆香後再加入另一鍋白細的鍋底裏，以文火慢熬而成。
地 址：九龍旺角花園街市政大廈4樓熟食中心12號鋪
交 通：旺角站B2出口，向前走2個街口即見。
營業時間：每日07：30至午夜
價 格：人均HK$30-60
TVB節目《蔡瀾歎世界》介紹過這家彌敦粥面家，店面舊式不起眼，但所售的全是傳統地道的粥品，多年來保持著陳而不舊的味道。
彌敦粥面家鮑魚粥(網絡圖片)
店主最引以為傲的是自家鮑魚粥，選用了上乘的美國車輪鮑加以上湯提鮮。當然一碗鮑魚粥價格不菲，港幣140-180元，可以說是粥中「貴族」了。這裏的豬潤爽口甘香、不會發硬。粥底幾乎看不見米粒狀，入口即化!
地 址：佐敦道西貢街11號
交 通：港鐵佐敦站B2出口。
營業時間：每日07:30∼23:30
價 格：人均HK$30-60
(香港大公文匯全媒體新聞中心供稿)
責任編輯：京辰