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【文匯專訊】全聚德集團有關負責人８日向記者證實，該集團日前已與台灣高雄一家飲食機構達成合作意向，將共同在高雄開設全聚德的首家台灣分店。
全聚德集團市場開發部曹經理對記者說，全聚德在台灣知名度很高，因此分店市場預期良好。不過他同時表示，大陸餐飲企業在台灣開設分店目前尚無先例，人員准入、工作許可以及原材料進口等具體事項，須等兩岸簽署有關協定之後才能落實。因此，島內民眾品嚐到全聚德烤鴨尚需時日。
北京全聚德集團董事長姜俊賢近期率「北京老字號協會」投資團赴台考察期間，與高雄市河邊餐飲機構簽訂了合作協議。據姜俊賢介紹，由於台灣南部的鴨子瘦肉過多，不適合做烤鴨。為保持全聚德烤鴨的招牌口味，台灣分店未來擬從大陸進口飼養５０多天的肥美北京填鴨作為原料。
據悉，全聚德台灣分店可望落戶高雄港的著名歷史建築「香蕉棚」。上世紀６０年代，台灣香蕉從高雄港大量出口，「香蕉棚」是高雄港著名的倉儲建築之一，見證了上世紀６０年代高雄港的輝煌歷史。目前，「香蕉棚」已被當地政府列為歷史建築物進行保護。
事實上，全聚德烤鴨早在２００２年就已經在台灣完成註冊，為了早日在台開設分店，全聚德曾多次派人到島內「踩點」。兩年前，台北遠東國際飯店還曾聘請北京全聚德師傅到台灣主理為期１０天的北京烤鴨宴，民眾反應熱烈，每日賣出烤鴨超過６０只。
全聚德始創於１８６４年，迄今已有１４０多年歷史。目前，北京全聚德在大陸已有８０多家分店，海外分店已擴展至日本、澳大利亞等地。（來源：新華網）
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