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 【文匯網訊】據人民日報海外版報道，「家裡沒有米了，我自己煮了幾個土豆。」午飯時，雲南偏遠地區一所小學的一個小女孩躲在一個角落吃著煮土豆，看到有人盯著她的土豆，她大方地說，「你要餓了，就拿去吃吧。」
5月31日，首家民政部直管的跨國企業背景基金會——安利公益基金會成立，重點扶助農民工子女群體。簡樸的成立儀式上，當大屏幕上播放了這段視頻，很多與會者為之動容。
「我從1990年初推薦美國到中國來投資開拓市場到現在，由於工作繁忙，這20年間我看到的內地主要都是繁榮美好的一面，飛機場、五星級的酒店，高檔的店舖等。籌劃公益基金會的過程中，我看到了內地貧困地區的孩子營養狀況和生活狀況很不好，作為一個母親，我很心酸。」安利基金會主席、香港人士鄭李錦芬說。
「我在雲南一所偏遠地區的寄宿學校看到這樣一個場景。那天孩子們吃的午飯有一道含很少肉的菜，班長喊口令，孩子們才去夾菜。」央視記者吳闖說，「原來，喊口令是為了讓年紀小的孩子們有機會吃到菜，不然，他們哪裡搶得過大孩子，肉就那麼一點點兒。」
「據我瞭解，很多偏遠地區的留守孩子們生活十分貧困，他們每天的伙食費只有8毛錢，每天，200多個孩子的伙食裡只能買兩三斤肉。」中國兒童中心學會原主任王如文表示。
「我們到廣西杜安縣的一所學校，正趕上孩子們下課，他們整齊地排著隊走到學校的一個角落裡——廚房，其實只是一個草棚子，草棚子下面只有一個高高的蒸爐。那個學校有400個學生，要做400個黃豆蒸飯，煮熟需要4個小時。一個老師站在台階上把飯盒拿下來擺成一片，孩子們都安靜地拿走自己的飯盒。在我們眼裡，每個飯盒都一樣，但是，老師告訴我們這些孩子的飯盒天天用，年年用，對自己的飯盒太熟悉不過了。」安利基金會理事長余放說，「孩子們吃飯非常認真，從邊上一口一口地吃，直到吃光。孩子們日復一日吃的都是黃豆蒸飯。」
「看到黃豆蒸飯，你就會理解到留守兒童的營養問題是一個很深遠的問題。」鄭李錦芬說，安利公益基金會與中國關心下一代工作委員會共同推出了「春苗營養計劃」，致力於為農村貧困地區寄宿制學校捐建營養廚房，計劃在未來3年內投入5000萬元人民幣，捐建1000個春苗營養廚房。
「一個基金會也好，一家機構也好，能力都是有限的，我們希望探索出一種模式，能夠吸引更多的力量解決留守兒童問題。」鄭李錦芬說。
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