五芳齋回應：已展開自查
對於霉變粽子事件，嘉興市五芳齋集團昨天首次作出正式回應：公司表示已經在全國範圍內展開自查。五芳齋實業股份有限公司董事會秘書胡小彬認為：霉變的問題確實可能發生在配送環節。目前，公司已經召回並銷毀了一百多袋問題粽子。
胡小彬：我們自查發現從我們的南京中轉倉庫發往超市，路程比較短，這批貨沒有用冷藏車配送，用了常溫車配送。發現這個問題後，我們公司內部也做了一些強調與部署，包括內部巡檢，對所有的分公司進行巡檢，要求各個分公司在配送中嚴格把住每一道環節，哪怕是最後一公里。
受害人要求賠償 企業認為材料不齊
公司的積極應對，無法挽回已經造成的傷害。為此，駱先生一家提出了20萬元的經濟賠償，並要求五芳齋集團在媒體上公開道歉，五芳齋集團卻認為對方提供的相關材料並不齊全，受害人駱太太對此難以接受。
駱先生：很氣憤，還沒有得到道歉，作為消費者，證據收集的已經不能再多了。
舉證難，已經成為橫亙在消費者維權之路上的巨大屏障。中國社會科學與食品藥品產業與監管研究中心執行主任張永建建議，消費者可以採取舉證倒置的方法。
張永建：作為消費者的個體來做這方面的舉證，難度是非常大的，幾乎是不可能的，在有些司法案例當中，我們叫做舉證倒置，所謂舉證倒置就是不是由消費者來進行舉證，而是商家進行舉證，只能自己證明在這個過程中沒有瑕疵，如果證明不了就承擔相關的法律責任，所以在這些方面完全可以採取舉證倒置這種方法解決消費者舉證難困難這個問題。
而南京農業大學教授、食品專家周應恆的觀點更加尖銳：相比於消費者的弱勢，對於五芳齋這樣的行業領頭企業來說，不應該逃避責任。
周應恆：對於五芳齋這樣的知名企業，如果發生了霉變它自己沒有監測到，企業應該是有責任的。我不認為企業可以推卸這個責任。現在我們整個的中國食品安全界，企業都是在推卸責任，不負責任的企業如果不在市場當中付出相應的代價，受到相應的處罰的話，中國的食品安全就沒有希望。
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