別開生面的「海上潑水」把整場活動推向高潮，人們乘上小船，拿著戽斗、水桶盛水潑向對方船上的人，互相嬉戲，以此驅邪消災、祈求吉祥、海上安寧。此外，妙趣橫生的「海上捉鴨」，緊張刺激的兩岸龍舟賽，民俗踩街、兩岸燈謎聯猜、攻炮城、公背婆趣味比賽、包粽子比賽、「相約端午•經典重現」文藝晚會、閩台對渡文化(文化創意產業)講座，還有兩岸民俗攝影大賽、蚶江鹿港對渡譜牒文獻展、啤酒節等15項異彩紛呈的兩岸交流活動，也輪番上陣。
自2007年起連續舉辦四屆的閩台對渡文化節暨蚶江海上潑水節，先後被列為國台辦對台交流重點項目、文化部對台文化交流重點項目、中央文明辦「我們的節日——端午」主題活動和第三批國家非物質文化遺產名錄推薦項目，今年更榮膺「中國最具地方特色民俗節慶」的稱號。今年，台灣中華電視台(簡稱「華視」)與泉州電視台首次合作對閩台對渡文化節進行海上直播，讓更多兩岸民眾欣賞到這場文化盛宴。 | 
